小青柑，全稱為：小青柑普洱茶。指的是每年農(nóng)歷立秋至秋分期間所采摘的果皮未著色、生理未成熟時(shí)的新會(huì)柑果與云南普洱散熟茶，經(jīng)過(guò)特定工藝加工而成的再加工茶類(lèi)。
與之相對(duì)應(yīng)的是大紅柑，大紅柑可以理解成是小青柑長(zhǎng)大成熟后的柑果與普洱散熟茶組合加工而成的結(jié)晶；這種大紅柑的柑皮便是我們所熟知的新會(huì)陳皮，因而對(duì)于大紅柑普洱茶，亦稱陳皮普洱茶。小青柑與大紅柑，均屬于柑普茶的范疇。
對(duì)于柑普茶，大部分茶友可能認(rèn)為柑普茶便是指陳皮普洱茶，畢竟新會(huì)陳皮的名聲在外，很多地方宣傳柑普茶時(shí)也是以千年人參，百年陳皮與云南熟普的組合作為賣(mài)點(diǎn)宣傳，其實(shí)不然。柑普茶只是個(gè)統(tǒng)稱，陳皮普洱茶和小青柑，均為柑普茶家族的兩大成員。同為柑普，小青柑與大紅柑其實(shí)是同種柑的不同時(shí)期，大紅柑和小青柑的功效有共通之處，但內(nèi)含物質(zhì)的區(qū)別，導(dǎo)致了兩者的性質(zhì)、功效也不盡相同。
小青柑果粒小，質(zhì)硬、皮薄，味辛苦、氣芳香，柑皮甙含量較高；小青柑鮮果的重量一般為40~60克，與熟普結(jié)合后的小青柑，個(gè)頭是比較小巧的，一般為12克左右，干果皮重3克左右，里面裝填的熟普茶9克左右；柑皮與熟普茶的搭配比例1:3，這個(gè)比例是小青柑口感較佳的搭配比例。由于小青柑獨(dú)特討巧的外形，加上出色的滋味口感，被茶友們戲稱為小心肝、掌上明珠。
中醫(yī)認(rèn)為，青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護(hù)心血管功效，與熟普結(jié)合后，其保健功效自然兼有兩者的好處：具有健脾養(yǎng)胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養(yǎng)顏、抗衰老等各種作用。小青柑揮發(fā)油最多，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類(lèi)物質(zhì)雖不能被人體吸收，但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對(duì)鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。
小青柑茶質(zhì)純凈，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味。小青柑一般是一顆一泡，沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。 個(gè)性的外形、迷人的口感，加上好泡易攜帶的親近特點(diǎn)，將小青柑從愛(ài)茶人士成功跨越到普通民眾階層，柑香馥郁的甜潤(rùn)口感體驗(yàn)，再加上自身溫和的茶性，小青柑成了人見(jiàn)人愛(ài)、老少咸宜的明星單品，一顆一泡的簡(jiǎn)單操作符合當(dāng)下節(jié)奏的生活方式。