普洱茶經(jīng)過倉儲陳化后產(chǎn)生的一些氣味給普洱茶本身在沖泡時(shí)造成了口感上的不良影響。這樣的茶品在經(jīng)過“醒茶”這到工序的調(diào)整后效果十分明顯，一些新茶所帶的火煙味同樣通過“醒茶”后也能產(chǎn)生不錯(cuò)的效果。
醒茶步驟分2步；
1、紫沙器皿干醒：將普洱茶用茶針或者茶刀撬松成塊以后，把小塊的茶放入具有通風(fēng)性能、無雜味的干燥容器中自然蘇醒回氣。因?yàn)橹暗牟杵反娣旁谄髅蠡蛘咴趲靷}中，而且存有外包裝，之后的茶品被脫去了外包裝在放入紫沙器皿之中，這樣就能使茶品更好的與空氣接觸呼吸；
2、低溫水濕醒：之前茶品的干醒，只是使茶品通過與空氣更好的接觸呼吸，去掉一些茶品本身不因存有的“悶”“雜”“煙”“濕”等雜味；而低溫水濕醒的作用，是在于使茶品通過與水的完全接觸，使茶品充分的“活醒”過來，去掉茶品本身在各個(gè)環(huán)節(jié)中帶的雜質(zhì)。
每個(gè)人醒茶的方法不一，只要能達(dá)到目的都可以接受。不過有些茶友由于存放環(huán)境的原因，直接把普洱茶存壞的，這種產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)受到影響，通過醒茶恢復(fù)品質(zhì)的可能不大。