普洱茶因“越陳越香”的特質而深受廣大茶友喜愛。也正是因為這個原因,普洱茶的陳化潛力也就成為了茶友們廣泛關注的問題。
那么,我們應該如何選擇一款有陳化潛力茶呢?無非考慮的是這三個因素:品質、品牌和倉儲。
一、品質:后期陳化的基礎
茶香純凈、茶湯飽滿、回甘生津、余味悠長
1、茶香純凈
茶香純凈,指的是沒有其它異味,如濃重青草味、霉味、糊味等味出現。
生茶中的香氣有清雅花香、濃郁蜜香,還有復合型多種香氣并存。不同的生長環(huán)境決定了不同的茶香。
更優(yōu)質的普洱茶,品飲后還具有舌、喉、鼻留香,且持久不退的特點。
2、茶湯飽滿
好的普洱茶入口能夠感到茶湯飽滿。因富含豐富茶質,經過沖泡后,茶湯中富含的內含物質釋放,入口湯質粘稠飽滿、濃厚有層次感。
反之,不好的茶,茶湯寡薄、粗糙、索然無味。
茶湯的飽滿是由茶樹的生長環(huán)境、茶樹的樹齡、揉捻的程度等因素共同決定的。
古茶樹根系發(fā)達,能夠汲取土壤深處的豐富養(yǎng)料,鮮葉中多酚類、糖類、氨基酸等物質含量較高。因此茶湯會有醇厚飽滿的特點。
3、回甘生津、余味悠長
好的普洱生茶,喝完以后,口腔中的甘甜余味會持續(xù)很久,等喝一口白開水后,會發(fā)現口腔中甘甜清冽,宛如吃了青橄欖后,喝了一口水后的甘甜清爽。
這一系列如:回甘、生津,喉嚨清涼開闊,口腔中余味持久,清新舒適……均是好普洱茶的表現。
而不是像喝了一些茶品后,舌面和腔壁的苦澀濃重、經久不化,回甘生津不明顯,余味幾乎不見。
所以,茶香純凈、茶湯飽滿、生津回甘、余味悠長,是選擇一款具有陳化潛力的茶的基礎。
二、品牌:產品潛力的保障
知名度、有潛力、實際能力
品質很重要,品牌也很重要。品牌,代表著一種定位、信譽、規(guī)范,是品質的強力背書。
品牌既彰顯價值,另一方面更是保障價值。要選擇有陳化潛力的茶品,應該選擇有發(fā)展?jié)摿Φ钠放啤?br>1.有一定知名度,具有良好口碑;
2.品牌處于穩(wěn)健發(fā)展,從明星單品和系列規(guī)劃能看到潛力;
3.根植于茶山,具備一定體量和實際能力。
近年,隨著行業(yè)規(guī)范化,越來越多的人開始關注品牌普洱茶,購買品牌普洱茶。品牌的打造,也將促進普洱茶市場更健康有序地發(fā)展。
三、倉儲:影響后期的呈現
溫度、濕度、空氣質量、避光
普洱茶的陳化,必要經過一個倉儲存放的過程。專業(yè)的倉儲要需要4個基本條件:
1.茶倉平均溫度在26℃至30℃之間為最佳。
2.茶倉濕度保持在60%至75%之間,才有利于普洱茶形成良好的品質。
3.保持倉儲空間良好的空氣質量。
4.避光儲存。
當然,專業(yè)的儲存遠在這4個條件外復雜得多。
后期的倉儲,影響甚至決定著品質和品牌的呈現。大量的茶品應當選擇專業(yè)茶倉進行儲存,確保其陳化品質。
優(yōu)異的品質、可信的品牌、科學的倉儲是形成優(yōu)質普洱茶的必要條件。
一餅普洱茶在經歲月陳化后散發(fā)迷人的香韻,這正是普洱茶最為令人著迷之處。
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