古人認(rèn)為，雪，凝天地之靈氣，通體透白，無暇至純，是為煮茶的上品之水，以柴薪燒化雪水烹茶，其味更清冽，更具穿透力。
烹雪煮茶，自古便被文人奉為極雅之事。唐代才子喻鳧曾寫下“煮雪問茶味，當(dāng)風(fēng)看雁行”的詩句，白居易也曾“掃雪煎香茗”，《紅樓夢》里的妙玉正在耳房里，風(fēng)爐上燒滾雪水，泡茶給寶玉喝。
如今，幻想落雪紛紛揚(yáng)揚(yáng)，玉樹瓊枝，竟也萌生了附那風(fēng)雅的念頭。
落雪那天，找一處纖塵不染之地，抱一木壇，用木勺去除表面的積雪，小心翼翼取出積雪的中間部分，收集于木壇之中。收集過程應(yīng)該會很長很慢，只因唯恐有一絲纖塵混入其中，冷時，也許會輕輕哈氣雙手輕搓，稍有暖意便繼續(xù)采雪。
采雪從清晨延續(xù)到傍晚，只在正午之時，回屋小憩。一天的光景，應(yīng)該夠一壺茶了，再晚些時候，便可凈手煮茶。烹雪煮茶是個急不來的事情，需用文火，慢慢烤來，看雪在釜里沉浮，玉肌消損。細(xì)細(xì)想來，似乎并未真正完整細(xì)致的欣賞過一次烹茶過程，以至此時，?u>巖韻胂笈氬璧拿懇桓魷附詬玫比綰?，有掉[揮謝孟攵選?/div> 煮茶的過程想必也是極其漫長的，或許會有間隙，捧一本書來看，翻幾頁書稿，望一眼漸溢清香的茶，在寒夜里的也是一份溫暖。茶好之時，定會茶香四溢，沁人心脾，若雪取自花蕊之上，想必還會有淡淡花香。
只是，這樣靜雅時光里的一杯沁香的茶水，該奉于誰吃？
或許，這個問題是多余的，可以用作煮茶的雪現(xiàn)在應(yīng)該很難再有了，天氣使然也。
飛雪有聲，惟落花間為雅；清茶有味，惟以雪烹為醇?，F(xiàn)如今，烹雪煮茶，也只留待夢中。