普洱茶由于“越陳越香”的名聲致使市場上滋生了很多“專營普洱老茶”類的商家，事實(shí)上真有那么多老茶嗎？以至曾經(jīng)抵達(dá)“專營”的地步，看到這樣的名頭真實(shí)讓人啼笑皆非。常有茶友感慨，普洱茶的水很深，不論新茶老茶，稍有不慎，很容易買到假茶或名不符實(shí)的茶。老茶的辨識除了學(xué)問歷史等理論根底外，還需求很強(qiáng)的品飲鑒別才能和經(jīng)歷方可熟能生巧的鑒別。詳細(xì)購置老茶需求留意的要點(diǎn)太多，在這里分享最根底的三個(gè)準(zhǔn)則：
1、違犯自然規(guī)律的茶品，不能購置。
有人拿90年代中茶老茶示人，其樣式，印刷等均無異議，但是整個(gè)包裝紙潔白如新，內(nèi)飛以至無任何茶油著色，這樣的茶，能夠根本以為是假茶。二十多年近三十年的歲月，無論如何都會在普洱茶及其包裝上留下歲月的痕跡，事實(shí)上，十來年的茶品和包裝都會同新茶有明顯不同，多理解不同時(shí)期茶品的變化，能有效避免購置到假茶。
2、違犯普洱茶常識性概念的所謂老茶，不能購置。
例如：“97年福海制7542”，看到此標(biāo)題立馬判別為假茶，緣由十分簡單：7542是勐海茶廠出品的一款生茶，這個(gè)嘜號是勐海茶廠的專有嘜號，嘜號中的2也代表了勐海茶廠的廠屬編號，福海茶廠基本不可能也無權(quán)運(yùn)用此編號，可見該茶品實(shí)為造假者臆造出來的假茶。這樣的茶品十分之多，鑒別這樣的茶品，只需熟知普洱茶根本常識就能真?zhèn)瘟⑴小?br>3、不購置違犯歷史事實(shí)的茶
經(jīng)常有普洱茶從業(yè)者在銷售本人手上來路不明的茶品時(shí)，會編織一個(gè)極端傳奇的故事以吸收不明此道的新入茶友購置，例如有深山遇老茶農(nóng)而得機(jī)緣購置家藏幾十年自制老茶的；有歷經(jīng)艱苦收買自少數(shù)民族同胞懸于廚房梁上不知幾年份的老茶的；更有自家祖上就是以茶為業(yè)自家收藏的；凡此種種，不一而足。當(dāng)然，以上狀況也有真實(shí)存在的案例，但都有共同特性，此類茶一定不可能有多“老”，這樣才契合客觀歷史事實(shí)。云南茶業(yè)自公私合營后，民間制普洱茶就根本絕跡，這中間，除中茶四大工廠和幾家縣級茶廠外，并無其它茶廠及個(gè)人消費(fèi)普洱茶，這種情況直到90年代末才有改動(dòng)。同時(shí)，民間制造普洱茶的工藝亦失傳，90年代中期的手工制茶法的恢復(fù)，也只是方式上的恢復(fù)，并非真正的技術(shù)傳承。還有，云南本地居民也歷來沒有飲用普洱老茶和貯藏普洱茶的習(xí)俗甚或認(rèn)識，所以，以上傳奇故事的老茶再“老”應(yīng)也老不過90年代后期。一切有違歷史事實(shí)的茶品，我們都應(yīng)該加以質(zhì)疑。
結(jié)語：在這三個(gè)原則之外，也還有很多需求留意的事項(xiàng)，需求日積月累的學(xué)習(xí)和考慮，慎重購置老茶是必須恪守的購茶信條。