圖為：南茗佳人2015年勐海熟茶《踏雪》
從1973年前后茶葉消費市場出現(xiàn)發(fā)酵的紅湯普洱茶開始，研發(fā)出發(fā)酵紅湯普洱茶成為這一時期云南省茶葉公司的重頭任務(wù)。
幾經(jīng)試驗，1975年，這種為解決市場需求、解決普洱生茶因自然后發(fā)酵時間過長，以達(dá)到快速陳化普洱茶目的“人工渥堆技術(shù)”終于在昆明茶廠正式試制成功。
轉(zhuǎn)眼，熟普從誕生至今，也已40多年歷史......還有今天的新工藝離地發(fā)酵熟茶：木桶發(fā)酵熟茶、紅磚發(fā)酵、水面發(fā)酵......普洱熟茶在發(fā)展中已聚集起一大批忠實的擁躉。
我們在弘益美友研習(xí)社發(fā)起了“喜歡普洱熟茶的十大理由”的話題互動，精彩觀點不斷，先來一起看看美友們是怎么說的?？傆幸痪湓挻林邢矚g熟普的你！
@汪從文
喜歡普洱茶好像沒什么道理，喝了很多茶，當(dāng)喝到普洱茶的時候，對它的滋味一下就有了特別的情感，情有獨鐘，無論生茶熟茶，都很喜歡。
好喝的，尤為歡喜，略有瑕疵的，也能寬厚的接受包容。
對話普洱，像在談一場戀愛，像遇到對的人，像在人世間行走，眼前形形色色的人經(jīng)過，各種性格作派，熱烈的奔放的，含蓄的內(nèi)斂的，婷婷毓秀的，風(fēng)姿綽約的……于千萬人中，唯獨遇見ta的時候，眼前心下一動，就是喜歡，沒道理。
總覺得讀不懂它，猜不透它，變幻無窮，神秘莫測，怎么辦？
@傅建峰
喜歡它有別于生普的“醇”和“滑”，喜歡它獨特的去油膩的感覺，喜歡它的溫潤不刺激，喜歡它看似平淡實則深遠(yuǎn)的陪伴，喜歡它琥珀色的通透，喜歡它陳年后不期而遇的甘甜，喜歡此去經(jīng)年它臻于化境的妙不可言。
雖然是人為地加速發(fā)酵，似有拔苗助長之嫌，但只要后天細(xì)心呵護，依然會有驚艷的口感。
有些原料也許制生普不容易出彩，但經(jīng)過熟茶工藝，竟有了化平庸為神奇的效果?？梢哉f，熟茶給了平凡茶一次發(fā)光的機會。
好比渥堆過程中的老茶頭，本被人認(rèn)為是失敗的產(chǎn)物，但其甘甜潤口的滋味，真叫化腐朽為神奇，深嘆造物主的陰差陽錯之美。
而且現(xiàn)在渥堆發(fā)酵的茶水比例，溫度控制，翻堆時間都是老茶人們在成百上千次嘗試后總結(jié)出來的，所以比較認(rèn)可。
對熟普有深深的敬意，值得珍藏。
不是所有人有耐心等生普慢慢變老，云南干倉存放，三十年都不定達(dá)到我們期待的口感，人生有幾個十年。
@趙燕
熟普不像生普那么的變化多端，不像生普那樣的氣象萬千，不像有些生普那樣的大氣磅礴，但自有它的魅力。
它柔和，溫潤，令人更容易接受。就像一位智者，他不再咄咄逼人，他藏起了自己的鋒芒；但他內(nèi)斂，又金玉其中，他用他的溫潤醇和來感染你。水滴石穿，水到渠成，小小卻堅韌的力量。
生普確實太烈，腸胃不好的人也受不了新茶。比較好的料做成的生普，有一些茶氣太強，有些人的身體也扛不住。
而且生普的存放，也是一個考驗啊。
@劉夢圓
天一冷我就想喝熟茶啊，感覺暖暖的。我們一家人都覺得喝熟茶很舒服。
棗磚也好喝，餅茶散茶老茶頭煮飲。還有玫瑰熟普、菊花熟普洱。
好的柑熟，最愛啦！喝著也舒適，聞著也舒服。
可以說個夸張的嗎？我一個叔叔他不是賣茶的，他說他媽媽的老寒腿是喝熟茶喝好的。
我雖然不知道這個有什么科學(xué)根據(jù)，但我自己倒覺得吃了油膩的東西喝點熟茶很舒服，而且有增加腸蠕動效果。記得以前校長說它的化學(xué)成分和洗滌劑有點像。
@薛璐
當(dāng)時學(xué)茶的我第一個喜歡上的是熟普洱，一種迷之喜歡，有點上癮的感覺，喜那種類似雨后濕潤又清新的木頭的的味道。當(dāng)時喝的是一款古樹料的，時間不長，3年左右的茶，迷的不得了，天天喝，一個月喝掉一塊磚。
就像初戀的那種全情投入......
當(dāng)時我跟好友還一起給茶寫情書，她稱大紅袍為“袍哥”，我稱普洱為“二哥”。那時候還是小姑娘，剛學(xué)茶時候還有一點點二，現(xiàn)在想起來挺好玩兒的。
@黃玉娟
我對普洱了解的比較少，個人還是更能接受熟普，生普茶氣太足，體質(zhì)還不夠好，降不住。不過，喝過一款特別爽口的生普，清冽甘甜，沒有特別重的茶氣。熟普內(nèi)斂，醇厚，干凈，溫和，喝過一款糯米一樣粘稠口感的熟普。
@戴鋮
熟普生性溫潤，像個大暖男。色澤方面紅亮透，給人一種暖心的感覺，口味比綠茶更為深沉，比生茶多了一份時間的積淀，我比較喜歡。
@成瑤
我喝過一款含沉香的熟茶，非常棒，泡很久都還有余香，沉香可以把熟普洱的厚重發(fā)揮出來，很棒。沉香熟普洱餅制作的時候就有，不是后來單加的。
美國還有個節(jié)目介紹熟普的，但當(dāng)減肥產(chǎn)品介紹的。
@劉佳寧
從小就喜歡，喝著舒服，胃里暖暖的。
@何雪涓
現(xiàn)在的柑普也是一款不錯的熟茶，秋冬喝熟普應(yīng)該是比較好的，暖胃理氣。
哪句話，戳中了愛熟普的你：
1、喝了很多茶，當(dāng)喝到普洱茶的時候，對它的滋味一下就有了特別的情感，情有獨鐘。
2、不是所有人，都有耐心等生普慢慢變老，人生有幾個十年。
3、喜那種類似雨后濕潤又清新的木頭的的味道，有點上癮的感覺。
4、天一冷我就想喝熟茶啊，感覺暖暖的。
5、它柔和，溫潤，令人更容易接受，就像一位智者，不再咄咄逼人，用他的溫潤醇和來感染你。
6、生普茶氣太足，熟普內(nèi)斂，醇厚，干凈，溫和。
7、熟茶比生茶多了一份時間的積淀，生性溫潤，像個大暖男。
8、熟普可以減肥。
9、喜歡它有別于生普的“醇”和“滑”，喜歡它獨特的去油膩的感覺......
10、翻堆時間都是老茶人們在成百上千次嘗試后總結(jié)出來的。