流感病毒的感染是通過病毒表面的凸起完成的。當(dāng)病毒進(jìn)入人體后，病毒表面的凸起就會(huì)附著在人體健康的細(xì)胞上。當(dāng)被感染的細(xì)胞達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，人就會(huì)患感冒。
綠茶中含有一種茶酸，這種茶酸是聚苯酚的一種。
聚苯酚也是紅葡萄酒的一種成分，對(duì)人體大有裨益，因此名聲大噪。這種茶酸味道發(fā)澀，綠茶中含量很大，當(dāng)遇到流感病毒時(shí)能和病毒表面的凸起結(jié)合，這樣就抑制了病毒對(duì)健康細(xì)胞的感染。
相當(dāng)于普通人喝茶時(shí)茶水濃度1/4的淡綠茶加在流感病毒中，流感病毒的感染力幾乎全都喪失。同時(shí)，用綠茶水對(duì)白鼠、豬等動(dòng)物進(jìn)行噴灑，也顯示出明顯的流感預(yù)防效果。