有人說普洱生茶就是綠茶嘛，跟綠茶區(qū)分又沒有年夜，并且乍一看普洱生茶的加工工藝跟綠茶明明就是同樣的。那為什么至今為止，普洱生茶仍是沒被茶行業(yè)的專家學(xué)者歸為綠茶類呢？
這是由于經(jīng)由過程普洱春茶存儲上去發(fā)現(xiàn)，香氣更沉穩(wěn)，味道更為醇厚甜美，而綠茶無論是香氣仍是味道，卻都根本散完殆盡。
起首綠茶以及普洱生茶的原料徹底是兩個觀點，再者綠茶最初一步工藝是烘干，而沒有是像普洱生茶同樣是曬青工藝。
嚴(yán)峻意思下去講，曬青毛茶不克不及叫作普洱生茶，由于還沒顛末緊壓，所有味道其實不不變，更為不轉(zhuǎn)化的前提。
對有的普洱新春茶來講，因為殺青沒有到位，揉捻又沒有充沛，必將會造成新春茶一股青草氣味。
再加之有的新春茶，正在毛茶階段香甜很分明，還化開患上出格慢，曬青毛茶的收斂感以及清冽感就會很強。
可是往往這種新茶，并非沒有值患上存，而是沒有要隨意馬虎下論斷，有可能前期會有欣喜呈現(xiàn)。
由于跟著存儲時間的添加，它們的花香會逐步轉(zhuǎn)化為蜜香，香甜度也會垂垂變少，隨之轉(zhuǎn)化而來的倒是滿口甜美。
這里所說的未必是茶湯喝進嘴里的覺得，未必患上有“內(nèi)容”，沒有是寡淡之中還透著香甜，那就沒有是茶的滋味了。
同時，還患上看一看新生茶，香甜可否化開，即便慢點，可是能化開，也是有期待轉(zhuǎn)化的空間的。
再從另一些方面來看，假如一點香甜都不，那沒有就是紅茶和熟茶了嘛，它們的香甜是極低的。那就其實不能稱之為普洱生茶了。