都說(shuō)普洱茶是“可入口的古董”，越陳越值錢，而經(jīng)歷了長(zhǎng)期存儲(chǔ)的熟普，往往身上會(huì)自帶一種獨(dú)特的氣味，有的人說(shuō)像是發(fā)霉了的味道，也有的人說(shuō)是發(fā)酵后的陳香…….
那么，這些味道到底是什么呢？是好的還是不好？彼此之間又該如何區(qū)分？
今天小編就拿熟普中最常見(jiàn)的堆味、倉(cāng)味、霉味、糯米味、陳香5種味道，來(lái)給大家好好說(shuō)說(shuō)它們的區(qū)別。
堆味
堆味是一種聞起來(lái)帶點(diǎn)焦味又帶點(diǎn)泥腥的發(fā)酵氣味，是茶葉堆積于溫濕度下，內(nèi)含物質(zhì)在酶類物質(zhì)和微生物作用下發(fā)酵的產(chǎn)物。雖然不太好聞，但它是熟茶的工藝帶來(lái)的不可避免的氣味，也判定熟茶品質(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。
堆味是可消散的，而且刺激性不高，在倉(cāng)儲(chǔ)條件良好的情況下，一般堆味只會(huì)階段性地出現(xiàn)2年左右，之后便會(huì)自然而然消散掉。
倉(cāng)味
倉(cāng)味氣味比較低沉、不夠清爽，聞起來(lái)有點(diǎn)像很久沒(méi)人住的老房子的味道。倉(cāng)味的產(chǎn)生主要源自于倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)，當(dāng)倉(cāng)庫(kù)空氣流通性差，或者設(shè)施也不完善或者發(fā)酵茶堆放不合理的時(shí)候，吸附力極強(qiáng)的茶葉就很容易把周圍的異味吸過(guò)來(lái)，久而久之氣味會(huì)變得既悶又腐。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的倉(cāng)儲(chǔ)，茶葉或多或少都會(huì)附帶一些倉(cāng)味，如果倉(cāng)味的程度比較輕，那么把茶葉醒一醒或者讓茶敞著跟空氣氧化一段時(shí)間，就能把倉(cāng)味給去掉了，但如果倉(cāng)味嚴(yán)重的話就就不是醒茶能夠解決的了，換個(gè)茶比較實(shí)際。
霉味
霉味是一種類似潮氣濃重的好象發(fā)霉的腐敗之味，帶有強(qiáng)烈的刺激性，光聞著就不舒服，喝著更會(huì)感到難受，甚至有惡心反胃的感覺(jué)。霉味，是茶葉制作或者存儲(chǔ)過(guò)程失敗導(dǎo)致茶葉受潮霉變的結(jié)果，通常當(dāng)茶葉的含水量達(dá)8.8%時(shí)就有可能發(fā)霉，達(dá)12%時(shí)如果溫度又適宜，霉菌就會(huì)大量滋生，茶葉上出現(xiàn)霉花和菌絲，導(dǎo)致霉味產(chǎn)生。
霉味是茶葉已經(jīng)變質(zhì)的象征，是不可消除的，如果你在茶葉中聞道霉味時(shí)，這時(shí)候就該拉響心中警鈴，這茶已經(jīng)不能再喝了。
糯米味
糯米味分為兩種，一種是由高等級(jí)茶料經(jīng)過(guò)一定時(shí)期倉(cāng)儲(chǔ)后發(fā)酵形成的近似糯米的味道；還有一種是故意做加入糯米香葉后形成的，這種后期加入的糯米香特別高揚(yáng)明顯，但是香不入湯，3泡左右香氣便會(huì)迅速減弱。糯米香可以說(shuō)是熟普的一種特殊香型，跟茶葉品質(zhì)沒(méi)什么太大的關(guān)系。
陳香
“陳香”可以說(shuō)是好熟普的代名詞，普洱熟茶的陳香細(xì)聞之下，是一種經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間存放，散發(fā)出的一種古色古香，是類似老木質(zhì)家具的深沉香氣，是一種靈動(dòng)的香氣。
但熟普的陳香絕不是一種單一的味道，熟普經(jīng)一定時(shí)間的合理發(fā)酵后，會(huì)轉(zhuǎn)化出如人身處藥鋪所聞到的藥香、混合花木香且令人愉悅的樟香等香型。陳香熟普是對(duì)人體有益的、令人愉悅的、不刺激的、適口的、品茶者所追求的普洱茶最佳滋味。
總之，不同的氣味，展現(xiàn)的是熟普不同的狀態(tài)和品質(zhì)，如果大家想要喝到香氣純正的普洱茶，不僅要買好品質(zhì)的茶，更重要的是也要懂得正確存放哦~
附上普洱儲(chǔ)存小tips：
溫度一般在20—30℃之間；相對(duì)濕度保持在65%—75%之間；于干燥通風(fēng)處，有利于茶葉轉(zhuǎn)化；放置于與地面距離至少15cm以上，且不被太陽(yáng)曬到的地方；貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味，避免和香水、煙酒、酸菜等同放；紫砂罐、瓷罐是最佳的存儲(chǔ)器皿。