中國(guó)茶葉到底有多少種?

發(fā)布時(shí)間:2024-03-05
中國(guó)的茶名,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)不止上千種,而市面上常見的茶也有一兩百種之多。別說要品鑒完這些茶,就是僅僅要記住這些茶名就是不簡(jiǎn)單的事情了!
不同的茶產(chǎn)自不同的地區(qū),了解了茶的產(chǎn)區(qū),你對(duì)中國(guó)茶的就會(huì)有個(gè)整體的概念了。
綠茶:全國(guó)各地廣泛種植
綠茶是中國(guó)人飲用最廣泛的一種茶類,產(chǎn)地非常廣,全國(guó)的東南西北各省市,幾乎沒有不產(chǎn)綠茶的地方。
除了我們耳熟能詳?shù)拿麅?yōu)綠茶——西湖龍井黃山毛峰碧螺春信陽(yáng)毛尖等,很多小地方也會(huì)出產(chǎn)綠茶,但知名度比較低,一般都是于當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)自銷。
白茶:福鼎、政和兩相爭(zhēng)
白茶的產(chǎn)地,公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)最主要是福建省的福鼎和政和。但因?yàn)榘撞柽@幾年興起,其他一些省市也開始引種并生產(chǎn)白茶。
關(guān)于福鼎和政和哪個(gè)才是白茶的起源地,一直都爭(zhēng)論不休,就目前市面上的白茶來說,福鼎白茶占多數(shù)。這兩地的白茶品質(zhì)都很好,只是風(fēng)味有一些差異,茶友們可以各取所好。
購(gòu)買白茶的時(shí)候,除了關(guān)注產(chǎn)地,白茶根據(jù)原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹、貢眉。
黃茶:產(chǎn)地、品類都很少
黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。
黃茶因?yàn)槠渲炔桓叨?,黃茶制作難度高在,市場(chǎng)上很少見,因此品類比較少。
紅茶:名字大多帶縮寫
紅茶的產(chǎn)區(qū)也很廣泛,但生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。
我們經(jīng)常聽到幾種紅茶的名字:滇紅、川紅、祁紅、英紅,有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律,紅茶的名字大多是“地名的縮寫+紅”,舉幾個(gè)例子:滇紅=云南紅茶,川紅=四川紅茶,祁紅=祁門紅茶,英紅=英德紅茶。
此外,紅茶還有金駿眉、正山小種、九曲紅梅等“不按套路”起的茶名。并且近年這種紅茶越來越多。
烏龍茶:哪里有工夫茶哪里就有烏龍茶
福建、廣東、臺(tái)灣盛行工夫茶,說到工夫茶,不僅是泡茶需要工夫技巧,而已經(jīng)是一種生活方式和事茶的態(tài)度了。
烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡,盛行的福建、廣東、臺(tái)灣,自然也是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū):
福建的南部有鐵觀音,北部有武夷巖茶;廣東的鳳凰單叢茶最有名;臺(tái)灣以各座山上的高山茶聞名。
黑茶:歷史悠久、產(chǎn)地固定
產(chǎn)黑茶的地區(qū),也比較固定,產(chǎn)量比較大的主要有湖南、湖北、四川、云南等。
黑茶在歷史上一直都是供給邊疆少數(shù)民族地區(qū),因?yàn)檫吔貐^(qū)蔬菜少食肉多,為了幫助消化食物和平衡營(yíng)養(yǎng),需要多喝茶。
附錄:全國(guó)各省產(chǎn)茶名錄
本文列舉茶類不盡詳細(xì),主要參考自《中國(guó)茶品鑒圖典》《品茶圖鑒》《舌尖上的中國(guó)茶》,還有很多很多中華好茶未羅列,請(qǐng)茶友在文后留言補(bǔ)充自己家鄉(xiāng)的好茶哦。
浙江
西湖龍井,大佛龍井,余杭徑山茶,顧渚紫筍,金獎(jiǎng)惠明茶,安吉白茶,松陽(yáng)銀猴,臨海蟠毫,開化龍頂,遂昌銀猴,江山綠牡丹,武陽(yáng)春雨,平陽(yáng)黃湯,莫干黃芽,越紅功夫,九曲紅梅。
四川
峨眉毛峰,峨眉雪芽,蒙頂甘露,石花茶,廣安松針,香山貢茶,竹葉青,萬源巴山雀舌,早白尖,錦城露芽,蒙頂黃芽,川紅功夫,雅安康磚茶,雅安金尖茶,都江堰方包茶。
重慶
巴山銀毫,江津翠芽,龍佛仙茗,霧都香茗,沱茶。
江西
廬山云霧,狗牯腦,上饒白眉,信川龍翠,大沽白毫,武化云霧,井岡碧玉,井岡翠綠,云霧仙茶,婺源婺綠,婺源茗眉,修水雙井綠,修水寧紅。
安徽
黃山毛峰,六安瓜片,太平猴魁,老竹大方,修寧松蘿,敬亭綠雪,涌溪火青,舒城蘭花茶,皖西早花,天柱劍毫,岳西翠蘭,齊山翠眉,霍山黃芽,休寧屯綠,皖西黃大茶,祁門紅茶。
江蘇
碧螺春,陽(yáng)羨雪芽,南京雨花茶,太湖翠竹,無錫毫茶,二泉銀毫,南山壽眉,金壇雀舌,花果山云霧茶,江寧翠螺,天池茗毫。
福建
白毫銀針,白牡丹,貢眉,壽眉,寧德天山綠茶,政和白毛猴,安溪鐵觀音,安溪色種,武夷巖茶,閩北水仙,閩北肉桂,漳平水仙,大紅袍,八角亭龍須茶,永春佛手,正山小種,金駿眉,閩紅功夫。
湖南
安化松針,古丈毛尖,溈山毛尖,高橋銀針,湘潭韶峰,君山銀針,湖紅功夫,湖南黑茶,安化黑磚,花磚,茯磚,湘尖茶,千兩茶。
廣東
古勞茶,和籮茶,廣東大葉青,鳳凰單叢,嶺頭單叢,石古坪烏龍,英德紅茶。
湖北
恩施玉露,遠(yuǎn)安鹿苑,車云山毛尖,仙人掌茶,鄧村云霧劍毫,武當(dāng)綠羽,蒲圻松峰茶,蒲圻玉露茗,咸豐瀑泉茶,麻城黽山巖綠,松滋碧洞茶,興山高崗毛尖,大梧雙橋毛茶,湖北老青茶。
廣西
南山白毛茶,凌云白毫,桂平西山茶,象棋云霧,凌云金毫,梧州六堡茶。
云南
南糯白毫,宜良寶洪茶,大理蒼山綠雪,勐海佛香茶,德宏大葉劍峰,思茅綠海銀毫,保山春綠,龍嶺龍眉,滇紅,云南紅碎茶,普洱茶。
貴州
都勻毛尖,貴定云霧茶,遵義毛峰,云針綠茶,龍泉?jiǎng)靥洞溲?,綠寶石,梵凈山雪芽,青山翠芽,大方海馬宮茶,遵義紅茶。
海南
海南大白毫,五指山綠茶,白沙綠茶,白沙紅茶。
河南
信陽(yáng)毛尖,仰天雪綠,太白銀毫,信陽(yáng)紅茶。
陜西
紫陽(yáng)毛尖,午子仙毫,漢水銀梭,秦巴霧毫,八仙云霧,商南泉茗,涇渭茯茶。
山東
蓮山翠芽,莒南松針,莒南雪芽,龍泉翠芽,膠南海青峰茶,日照雪青,沂蒙碧芽,臨沭玉山茗芽,嶗山綠茶。
臺(tái)灣
三峽龍井,凍頂烏龍,文山包種,阿里山高山茶,白毫烏,龍日月潭紅茶。
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