龍井湯圓

發(fā)布時間：2024-03-04

原料：
湯圓餡100克，糯米粉250克，高級龍井茶葉25克。
制法：
1、取糯米粉適量用水調(diào)散，揉勻，再和湯圓餡分別包成大小均勻的湯圓。
2、將龍井茶葉放入杯中，沖入適量開水浸泡2分鐘，把茶汁潷掉不用，再沖入開水泡好。
3、鍋內(nèi)放入清水燒開，將湯圓下鍋，煮熟，分別撈出放在碗中，再取適量茶汁澆入即成。
特點：
本品色澤淡綠，清香醇濃，口感細(xì)嫩，爽口不膩。此為一款四川風(fēng)味小吃