目的：探討咀嚼綠茶多酚膠姆糖對唾液分泌及ph值的影響。方法：選取8例受試者，分別檢測咀嚼綠茶多酚膠姆糖和對照膠姆糖前后不同時間唾液的流率和ph值。應(yīng)用單因素方差分析和snk法進行相關(guān)分析。結(jié)果：咀嚼2種膠姆糖3min內(nèi)．唾液流率顯著增加，在第1min時達到峰值，實驗組和對照組分別為（3．15±1．05）ml和（3．30±0．87）ml。唾液ph值也不斷上升，但是與唾液分泌的峰值并非在同一時間，2組之間無顯著差異（p〉0．05）。結(jié)論：咀嚼膠姆糖能促進唾液分泌，提高ph值，有益于口腔健康。完成機構(gòu)：上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第九人民醫(yī)院·口腔醫(yī)學(xué)院口腔預(yù)防兒童科,上海市口腔醫(yī)學(xué)研究所,上海200011