中秋節(jié)昨天剛過,而提起中秋,不得不提的肯定是月餅了。
中秋吃月餅,如果再搭配合適的茶飲,不僅味道更好,而且更有利于身體健康。這些年月餅的種類越來越多,有蓮蓉、豆沙、蛋黃、火腿、果仁……因而不同的的月餅也要搭配不同的茶品,即健康又好吃。
『油脂含量高的月餅:蛋黃、鹵肉、云腿、五仁』
提起月餅,首先讓人聯(lián)想到的茶肯定就是普洱茶餅了,兩者在意義上寄托了中國人對團(tuán)圓、思念、故鄉(xiāng)的情感。不過,一些月餅的油脂含量也不低,典型的如蛋黃、鹵肉、火腿、五仁月餅,這些油脂含量高的月餅,味道也多偏咸,吃這些月餅最容易覺得油膩,而且如果不小心吃多了,還容易加重了脾胃負(fù)擔(dān),引起消化不良。
普洱熟茶不僅滋味甘甜,而且具有消油解膩、暖胃助消化的功效。所以中秋吃這些高油脂的月餅,搭配普洱熟茶可謂是相得益彰,既能減輕油膩偏咸的口感,又能輔助身體降解油脂,還能暖胃護(hù)胃。
如南茗佳人2015年普洱熟茶《華年》,至2017年經(jīng)過2年的干倉存儲轉(zhuǎn)化,茶性溫和、清涼甘潤、暖胃潤喉,較為適合搭配高油脂的月餅食用。
『甜度高的月餅:棗泥、豆沙、蓮蓉、水果』
從健康角度考慮,除了高油脂的月餅之外,高甜度的月餅食用也要多加注意?,F(xiàn)代人容易營養(yǎng)過剩,高甜度的月餅,糖分含量高,尤其是高血糖人群應(yīng)該盡量少吃。
這類月餅因?yàn)樘欠趾扛?、熱量大,不容易消化,普洱生茶性寒涼,較為適合搭配高熱量的月餅食用;而且普洱生茶中的茶多酚含量高,還能能夠促進(jìn)腸胃蠕動幫助消化,抑制葡萄糖苷酶和蔗糖酶的活性,減少對糖分的攝入,有助于預(yù)防高血糖。
滋味方面,普洱生茶滋味清甜,回甘生津快速,能夠使這類月餅不那么甜膩,更為適口。
『低糖、低油、清淡的月餅:紫薯、山藥、冰皮』
一些低糖、低油滋味較為清淡的月餅,可以選擇搭配香氣濃郁的花茶,以及滋味甘甜的滇紅茶,或者柑香馥郁的柑普茶一起飲用,都是不錯(cuò)的選擇。既能增添其風(fēng)味,又有利于保健養(yǎng)生。
圖為南茗佳人滇紅茶《豆蔻》
如秋季正值菊花開放的季節(jié),秋季喝菊花茶可謂正當(dāng)時(shí),菊花茶具有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等功效;滇紅茶茶性溫?zé)?,秋季氣溫漸低,尤其是夜晚尤為明顯,中秋紅茶搭配月餅,有助于祛寒暖身;
柑普茶融合了柑皮果香和普洱醇厚,具有理氣調(diào)中、健脾開胃、燥濕化痰、消積化滯的功效,同樣較為適合中秋搭配月餅一塊兒食用。
以上就是常見月餅和茶的搭配。茶一直以來都被認(rèn)為是月餅的"黃金搭檔",中秋佳節(jié),一家人,賞明月,吃月餅,再搭配合適的茶水,不僅味道更好,而且更利于我們的身體健康,何樂而不為呢?