快與慢是相對而言的,無絕對快與絕對慢可言。對于普洱茶我不大習(xí)慣速成（陳）的熟茶味，也不喜飲過于新鮮的刺激感，三五年最好。也許讓普洱茶隨時光一點一點慢慢變老最好。但于個人而言我沒有更多的時光再等三五年。我想盡力在新鮮的刺激感與速成的熟茶味之間尋找一個平衡點（醇和感）。即不急用兩三個月?lián)Q10年，但可用一年換三年，存三年等放十年的郊果應(yīng)此要求。據(jù)此便產(chǎn)生了普洱茶醇化室的概念。
普洱茶醇化室推行雖是一種茶葉加工制程上的快消策略，但在品飲時我還是偏愛米飯細(xì)細(xì)嚼，溫茶慢慢喝的品飲習(xí)慣。生活是人的生活，總不能讓快節(jié)奏的生活把人變成了機(jī)器。用米飯細(xì)細(xì)嚼、溫茶慢慢喝的品飲方式調(diào)劑一下快節(jié)奏生活是必要的。不然連飯都要速吃、溫茶都要速飲的機(jī)器人似的生活又會有何意義，只怕更多的是得不嘗失了吧！