新茶，是指當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。
為求其鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶；谷雨節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶。
我們?nèi)粘Ｉ钪匈I東西的時候一直遵循一個原則——舊不如新。小到衣服、鞋子、手機(jī)、電視，大到車子和房子。
很多人在喝茶的時候也有這個習(xí)慣，覺得茶葉放時間長就不能喝了，新鮮的茶葉才是最好的，其實不然。
“新茶為貴”原因有很多。
普通茶葉能夠存放的時間很短，當(dāng)茶友手中的茶葉見底了，這個時候又恰好趕上了茶葉采摘的季節(jié)，買一些新鮮的茶葉來填庫存就再合適不過了。
「買新茶，喝舊茶」，多數(shù)茶友都會這樣做，是根據(jù)茶葉愛好者的習(xí)慣來決定的。當(dāng)買新茶成為一種風(fēng)氣，供不應(yīng)求的狀態(tài)下，價格自然就上去了。
新茶的品質(zhì)容易把握，部分茶葉在存儲的過程中容易對溫度和濕度把握不當(dāng)，造成茶葉變質(zhì)，尤其是個人收藏愛好者。所以大部分茶友還是選擇喝新茶，避免這些問題的出現(xiàn)。
隨著時代的發(fā)展，普洱古樹茶進(jìn)入大眾的視野之中，成為改變茶行業(yè)的一個重要轉(zhuǎn)折點，“新茶為貴”的觀念漸漸淡入人們的視野之中，進(jìn)入普洱時代。
普洱時代的到來，徹底打亂了茶葉傳統(tǒng)市場上“新茶為貴”的狀態(tài)。為什么這樣說？其實主要是因為普洱茶越陳越香。
常見的茶葉保質(zhì)期一般在1-2年，過了這個時間就沒有飲用的價值了，所以一般都是“新茶為貴”，越新鮮的茶葉，口感越好。
普洱茶不一樣，不僅可以長時間儲存，還能像古畫、銀元、郵票一樣，具有收藏價值，而且年代越久，收藏價值越高。
普洱越陳越香。這主要是由普洱茶的功能所決定的。普洱茶在優(yōu)質(zhì)的條件下貯藏，品質(zhì)會隨著時間的推移而變的更加優(yōu)質(zhì)。
「物以稀為貴」，古樹茶的出現(xiàn)也成為改變“新茶為貴”的原因之一。經(jīng)年累月香氣的沉積，不僅潤澤了身心，還感受了時間的脈絡(luò)，老茶的魅力就是如此。
『一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！?br>盧仝的《七碗茶詩》給人以美妙的意境，普洱也給人以美好的體驗，喝茶是件趣事，也是值得細(xì)細(xì)回味的事。因此，普洱茶被稱為茶客的最后一站。
其他茶葉更新?lián)Q代的時候，只有普洱一直堅守。從新茶到古樹茶，從品茗到收藏，這些都是其他茶葉所不及的。
不變的只有茶樹依舊在靜靜發(fā)芽。