文人愛茶，由來已久?？v觀中國古代典籍，載有大量關于茶的詩歌和傳說，很多詩人都與茶結下了不解之緣。飲茶既是詩人們交際會友的極佳方式，也是他們修身養(yǎng)性的秘密武器。
唐代詩人白居易，一生嗜好詩、酒、琴、茶，留下了許多關于茶的詩歌。對他來說，茶是知己，是生活中的不可或缺之物。“琴里知聞唯淥水，茶中素交是蒙山，窮通行止長相伴，誰道吾今無往還。”琴與茶是他的知己摯友。
詩人喝酒后，往往喝茶，“醉對數叢紅芍藥，渴嘗一碗綠昌明”，醉對紅花，渴嘗綠茶，其樂無窮。即使是被貶杭州，詩人也忘與人分享好茶，“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持壹碗，寄予愛茶人”。而到了晚年，詩人則是更離不開茶，“老來齒衰嫌橘酸，病來肺渴覺茶香”。詩人年老體衰，牙齒脫落，飲食不便，于是變得更加嗜茶如命。
宋代茶風盛行，達官貴人、文人雅士無不講究品茶之道，歐陽修也不例外，他一生嗜茶，尤其喜歡江西修水的雙井茶，它是詩人黃庭堅家鄉(xiāng)的特產。在茶事上，他有一句名言：“吾年向晚世味薄，所好未衰惟飲茶。”也就是說，歐陽修飲茶的興致終生未減。
他亦作過一首《雙井茶》：“西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。長安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。寶云日鑄非不精，爭新棄舊世人情。豈知君子有常德，至寶不隨時變易。君不見建溪龍鳳團，不改舊時香味色。”歐陽修晚年辭官隱居，常借詠茗以喻人，抒發(fā)感慨，將茶品與人品聯系在一起，告訴人們要像龍鳳團那樣，保持自己的香氣和骨氣。
他從茶的品質聯想到世態(tài)人情，批評那種爭新棄舊的世俗之徒，闡明君子應以節(jié)操自勵，不易本色，不改平生之志。一首茶詩，除給人許多茶品知識外，又論及了處世做人的道理，給人以啟迪。
無獨有偶，宋代大文豪蘇東坡不僅是北宋文壇上的泰山北斗，也是名副其實的“茶仙”，真正做到了嗜茶如命。“活水還須活火烹，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲?？菽c未易禁三碗，坐聽荒城長短更”。
這首《汲江煎茶》作于詩人被貶海南之時，詩中詳細描述了取水、烹茶、飲茶及其功效的全過程。他63歲高齡時雖遠徙異鄉(xiāng)，然處世樂觀、閑散自在，頗見生活情趣。
他于元豐五年(1082)又作《西江月》，則將茶比喻成一位美人：“龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙。苗裔來從北苑。湯發(fā)云腴釅白，盞乳花浮輕圓。人間誰敢更爭妍。斗取紅窗粉面。”
詞牌下有序：“送建溪雙井茶、谷簾泉與勝之。勝之，（黃州太守）徐君猷后房，甚麗，自敘本貴種也。”詞意充分概括了名茶、名泉、茶質、茶形、茶味以及茶美人妍等文化內涵。詞作氣勢豪邁，意境清遠，是一首以茶喻人的佳作。
而今，《茶葉戰(zhàn)爭》、《茶葉秘密》作者周重林先生亦是“茶界”文豪。他不開茶館，不賣茶，但所有與茶相關的事情都能瞄到他的身影?；蚴呛驒C時，抑或指尖灰飛煙滅間，總能激發(fā)他的茶思異想。最神奇的是，這一自稱“懶丈夫”的先生，偏能用文字準確的寫出茶業(yè)發(fā)展趨勢，將一片葉子前世今生的美妙娓娓道來?；驀乐敚蛏壳?。御情御文字之功力，茶界罕見。
自古以來，文人喜歡茶。茶是文人生活中一件韻事，一大樂趣，一種高雅的活動。因為茶能提神益思，激發(fā)文人的激情和靈感。品茗為文人的生活增添了無限情趣，增進了心性修養(yǎng)。歷代文人墨客知茶、愛茶、嗜茶，借茶寫人、敘物、抒情，有不少傳世之作便是在這悠悠茶香中醞釀出來的。
所以說：“茶，香葉，嫩芽，慕詩客，愛僧家……”（唐元稹《詠茶》）。一個“慕”字道不盡茶與文人的那種難分難解的情緣。“彈琴閱古畫，煮茗仍有期”。聽起來就風雅無匹。
品茶一直被文人當成一種高雅的藝術享受，既講究泡飲技藝，更注重情趣，追求天然野趣，茶帶給文人的是凈化，是純潔，心靈的純凈與山水融為一體，找回最自然的真我，天人合一。詩人常常用茶結緣，居茶山，種茶、采茶、煮茶、品茶、吟詩；詩與茶同根而生，茶得山川之勝而顯風流，山川得茶之養(yǎng)更顯人文神韻，詩魂與茶魂合而為一，如入忘我清境，內心的超脫與淡然融入杯杯清茗。酒醉了，“天子呼來不上船”，茶醉了，“一語道破紅塵事，一杯清茗傲王侯”，是一種風骨，一種豪邁。