老祖宗的話(huà)“柴米油鹽醬醋茶”短短7字精辟道出國(guó)人生活之本。
但這7件事中能在悠悠歷史中成為道的只有一種，那就是茶，歷史上老祖宗所著的古茶籍，為我們留下了寶貴的品茶讀鑒。
這些茶書(shū)，您讀過(guò)哪些？在留言區(qū)寫(xiě)下您的讀后感，將有機(jī)會(huì)贏得我們贈(zèng)送的茶禮。
《茶 經(jīng)》
唐·陸羽
《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專(zhuān)著，由中國(guó)茶道的奠基人陸羽所著。
此書(shū)是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是一部劃時(shí)代的茶學(xué)專(zhuān)著。
《茶經(jīng)》成為世界上第一部茶學(xué)專(zhuān)著，是陸羽對(duì)人類(lèi)的一大貢獻(xiàn)。
全書(shū)分上、中、下三卷共十個(gè)部分。
其主要內(nèi)容和結(jié)構(gòu)有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之就；十之圖。
《煎茶水記》
唐·張又新
《煎茶水記》這是一本現(xiàn)存最早的專(zhuān)門(mén)論水評(píng)泉的著作，在陸羽《茶經(jīng)》的五之煮上進(jìn)行延展發(fā)揮，將適于烹茶的水進(jìn)行更為全面地剖析，整部書(shū)僅約900字，列出當(dāng)時(shí)唐代宜茶用水20處之多。
《品茶要錄》
宋·黃儒
該書(shū)是黃儒讀《茶經(jīng)》時(shí)察覺(jué)陸羽的疏忽，有感而發(fā)特別寫(xiě)下品茶時(shí)應(yīng)對(duì)茶葉有所鑒別。
全書(shū)共十篇，一至九篇論采制茶葉過(guò)程中采造、盜葉、入雜、蒸不熟、蒸過(guò)熟、壓黃、漬膏、傷焙等十種影響茶味的錯(cuò)誤方式；最后一篇?jiǎng)t討論茶區(qū)地理?xiàng)l件的重要和該茶區(qū)茶葉的特點(diǎn)。
《大觀茶論》
宋·趙佶
《大觀茶論》是中國(guó)歷史上唯一一部由皇帝所書(shū)的茶專(zhuān)論。
全書(shū)共二十篇，對(duì)當(dāng)時(shí)他所統(tǒng)轄的朝代時(shí)期，從蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)盜斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。對(duì)于這位愛(ài)茶的皇帝來(lái)說(shuō)，不論他的治國(guó)能力如何，但為茶道的傳承留下珍貴的文獻(xiàn)資料，極大推動(dòng)了中華茶道的發(fā)展這是不爭(zhēng)的事實(shí)。
《茶錄》
宋·蔡襄
《茶錄》亦是因作者有感于陸羽《茶經(jīng)》“不第建安之品”而特地向皇帝推薦北苑貢茶之作，是宋代重要的茶學(xué)專(zhuān)著。
蔡襄手書(shū)《茶錄》中國(guó)國(guó)家博物館藏本
《茶錄》全書(shū)分為上下兩篇。
上篇論茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、羅茶、侯茶、熁盞、點(diǎn)茶十目，主要論述茶湯品質(zhì)和烹飲方法。
下篇論器，分茶焙、茶籠、砧椎、茶鈴、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶九目。
蔡襄也因創(chuàng)制小團(tuán)茶聞名于世。目前，蔡襄《茶錄》有英、法譯本。
《茶具圖贊》
南宋·審安老人（董真卿）
《茶具圖贊》是我國(guó)第一部以圖譜形式寫(xiě)茶具的專(zhuān)著。
審安老人用白描畫(huà)法繪制出了宋代著名斗茶所用的茶具12件，稱(chēng)為“十二先生”。
有意思的是這本古茶籍一具一圖一贊語(yǔ)，又以擬人手法給每一種茶具假以宋代官名和職責(zé)，暗喻這些官員（茶具）都要替皇帝（品茗者）服務(wù)，將茶的物質(zhì)性與文化內(nèi)涵巧妙結(jié)合，整本書(shū)讀之妙趣橫生。
《十六湯品》
唐末五代或宋初·蘇廙
作者蘇廙雖無(wú)史料具體記載，但卻是史上著名的候湯大家，更是當(dāng)時(shí)的點(diǎn)茶大家?！妒鶞贰肥钱?dāng)時(shí)流行的點(diǎn)茶道的代表作，是將陸羽《茶經(jīng)》中五之煮再進(jìn)一步衍繹成為十六項(xiàng)，謂之十六湯品。
《十六湯品》和《煎茶水記》可以算是茶書(shū)中的冷門(mén)書(shū)。
元明時(shí)，由于淘汱固型茶，水與湯的神秘性既破除，所以便被一并束諸高閣，但其在茶藝、茶道及中華茶文化史上有著不可或缺的價(jià)值。
《煎茶七類(lèi)》
明·作者不詳
《煎茶七類(lèi)》徐渭卷
該書(shū)作者一直存有爭(zhēng)議，有人認(rèn)為是盧仝，也有人認(rèn)為是《茶寮記》的作者陸樹(shù)聲，甚至認(rèn)為是其他人所寫(xiě)。
全書(shū)250字左右，分為人品、品泉、煎點(diǎn)、嘗茶、茶候(《徐文長(zhǎng)佚草》本作“茶宜”)、茶侶、茶勛七則。
著名書(shū)法家徐渭曾用多種書(shū)法體抄錄該書(shū)，現(xiàn)存留下草書(shū)、行書(shū)的書(shū)體各一。
《續(xù)茶經(jīng)》
清·陸廷燦
《續(xù)茶經(jīng)》是清代最大的一部茶書(shū)。
值得一提的是陸廷燦在茶區(qū)為官，擅長(zhǎng)茶事，并對(duì)采茶、蒸茶、試湯、候火，以及唐宋后清以前茶文化的發(fā)展變遷頗有研究和心得。
這本茶籍約十萬(wàn)字，是從唐代至清代之間對(duì)《茶經(jīng)》作出最完整補(bǔ)充的茶書(shū)，內(nèi)容則是《茶經(jīng)》的10倍。
它延續(xù)了《茶經(jīng)》的風(fēng)格，因此被稱(chēng)之為《續(xù)茶經(jīng)》。
中國(guó)古人留下的茶經(jīng)古籍，不僅教我們?nèi)绾物嫴杵凡瑁€為我們揭示了飲茶的養(yǎng)生之道。
益思悅志
唐陸羽撰《茶經(jīng)》稱(chēng)茶能“悅志”；
五代蜀毛文錫撰《茶譜》中稱(chēng)茶能“益思”；
元忽思慧撰的《飲膳正要》中稱(chēng)能“清神”；
明李時(shí)珍撰的《本草綱目》稱(chēng)茶能“使人神思爽”；
清王孟英撰的《隨息居飲食譜》稱(chēng)茶能“清心神”。
此外，還有茶能“破孤悶”、“通仙靈”?？傊?，飲茶能提高人的思維能力。
明目清心
宋虞載撰的《古今合壁事類(lèi)外集》稱(chēng)茶能“理頭痛”；
宋．周去非的《嶺外代答》稱(chēng)茶能“祛頭風(fēng)”；
明吳瑞撰的《日用本草》稱(chēng)茶能“止頭痛”；
清．王好古的《湯液本草》稱(chēng)茶能“清頭目”；
清黃宮繡撰的《本草求真》稱(chēng)茶能治“頭目不清”。
此外，還有稱(chēng)茶能治“腦痛”“治頭痛”的。古籍中專(zhuān)門(mén)講茶能明目的很多，《茶經(jīng)》稱(chēng)茶能治“目澀”；《本草拾遺》稱(chēng)茶能“明目”。
提神驅(qū)睡
唐蘇敬撰的《新修本草》，清張路撰的《本草逢源》以及《桐君錄》，分別稱(chēng)茶能“令人少睡”、“令人少眠”、“令人少寐”和“令人不眠”；
《本草拾遺》《茶譜》分別稱(chēng)茶能“少睡”、“睡少”和“不睡”；明李士材撰《本草圖解》稱(chēng)茶能“醒睡眠”；清王孟英《隨息居飲食譜》稱(chēng)茶能“醒睡”。
消食和胃
唐孟詵撰的《食療本草》稱(chēng)茶能“下氣”；
宋虞載撰的《古今合壁事類(lèi)外集》、明繆希雍撰的《本草經(jīng)疏》和王圻撰的《三才圖會(huì)》分別稱(chēng)茶能“消食”、“消宿食”、“消飲食”；
清代黃宮銹撰的《本草求真》介紹“茶能治食積不化”還有“去滯不化”的功效等等。
減肥瘦身
陳藏器撰的《本草拾遺》稱(chēng)茶能“去人脂”；
蘇軾撰的《東坡雜記》稱(chēng)茶能“去膩”；
曹慈山撰《老老恒言》稱(chēng)茶能“解肥濃”；
趙學(xué)敏撰《本草綱目拾遺》稱(chēng)茶能“解油膩，牛羊毒”。
此外，還有稱(chēng)茶能“久食令人瘦”等。
清熱解毒
孟詵撰的《食療本草》、張路撰的《本經(jīng)逢源》分別稱(chēng)茶能“去熱”和“降火”；
陳藏器撰的《本草拾遺》稱(chēng)茶能“破熱氣，除瘴氣”；
宋土瀛撰的《仁齋直指方》，陳乘撰的《本草別說(shuō)》稱(chēng)茶能“消暑”；
黃宮銹的《本草求真》稱(chēng)茶能“清執(zhí)解毒”；
劉獻(xiàn)庭的《廣陽(yáng)雜記》稱(chēng)茶能“除胃熱之病”。
此外，還有茶能“清熱降火”、“滌熱”、“療熱癥”、“治傷暑”等等，不一而足。
療瘡止泄
古籍《枕中方》稱(chēng)茶能“療積年”；
繆希雍撰的《本草經(jīng)疏》稱(chēng)茶能治“瘺瘡”；
李中立的《本草原始》稱(chēng)茶能“搽小兒諸瘡”；
陳承撰的《本草別說(shuō)》稱(chēng)茶能“治痢”；
吳瑞撰的《日用本草》稱(chēng)茶能“治熱毒赤白痢”；
黃宮繡撰的《本草求真》稱(chēng)茶能治“血痢”；
張路撰的《本草逢源》稱(chēng)茶能“止痢”等。
輕身?yè)Q骨
孫思邈的《千金要方》稱(chēng)茶能使人“有力”；
蘇頌的《本草圖經(jīng)》稱(chēng)茶能“固肌換骨”；
牛棣的《救荒本草》稱(chēng)茶能“救饑”，鮑山的《野菜博》稱(chēng)茶能“調(diào)食”；
屈大鈞的《廣東新語(yǔ)》稱(chēng)茶能“療饑”。
此外，還有茶能“輕身?yè)Q骨”、“治疲勞性神經(jīng)衰弱癥”之說(shuō)。
益壽養(yǎng)生
蘇頌的《本草圖經(jīng)》稱(chēng)茶能“祛宿疾，當(dāng)眼前無(wú)疾”；
程用賓的《茶錄》稱(chēng)茶能“拌擻精神，病魔斂跡”；
俞洵慶的《荷廊筆記》稱(chēng)茶能“養(yǎng)生益”。
此外，還有茶“久服，能令升舉”之說(shuō)，可見(jiàn)古人對(duì)茶的養(yǎng)生功能研究是頗為深入的。