布朗山的茶,以苦出名,但風(fēng)格皆遒勁厚重,我將其中的五座茶山稱之為“布朗五霸”,他們分別是:老曼峨、老班章、帕沙、賀開、班盆老寨。
老曼峨有苦茶和甜茶兩種,甜茶當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)都收起來自己喝,故而市面上流通的都是苦茶,老曼峨的甜茶只是沒有苦茶的滋味來的那么的苦,更甜柔一些。茶廠向茶農(nóng)收購老曼峨多用于拼配,茶人們戲稱為“味精”。老曼峨的古樹茶是苦茶變種,茶園海拔高度1300米左右。
老班章的茶是從老曼峨移植過去的,茶園海拔高度在1700米左右。
布朗山北面相連的是賀開茶山,賀開茶以曼弄、曼邁寨子的古樹茶園為佳,茶園海拔高度在1400—1700米。
賀開茶山的東面相連的是連綿的帕沙茶山,依次是帕沙新寨、帕沙中寨、帕沙老寨,古茶園海拔高度在1500—1850米。
提起老班章就不能不說說班盆老寨,班盆老寨位于勐海縣勐混鄉(xiāng),海拔1690米,與賀開古樹園遙遙相望的班盆古樹茶園海拔、氣候、土壤、生態(tài)環(huán)境和茶樹樹齡與老班章無二,早在附近的老班章村遷來之前,班盆老寨拉祜族先民就已在此定居種植茶葉。
(1)外形區(qū)別:
這五個(gè)寨子的茶葉條索皆壯結(jié),干茶色澤方面,老班章顯淺灰偏綠,葉片大、厚,修長(zhǎng)顯毫,這個(gè)特征和肖時(shí)英老師培育的云抗五號(hào)近似;老曼峨和賀開色澤綠褐油潤(rùn),帕沙色澤烏潤(rùn);班盆條索油亮,肥大顯毫,由于邦盆與老班章相連,個(gè)別老班章村民也從班盆寨拉祜族村民手中收購毛茶,充當(dāng)老班章茶。
(2)香氣區(qū)別:
老班章香氣高揚(yáng)馥郁;老曼峨香沉;賀開香氣馥郁;帕沙香氣濃郁高爽持久;班盆香氣純高。
(3)滋味區(qū)別:
老班章滋味醇厚微帶樟木味,苦略重、微澀回甘快,喉感爽快韻綿長(zhǎng),回韻如飲蜜糖水;老曼峨滋味醇厚微澀,苦沉不重,喉感甘醇圓潤(rùn)韻悠長(zhǎng),老曼峨的苦是非常有特點(diǎn)的,我稱之為“黃蓮苦”;賀開滋味醇厚柔順,苦澀感顯,甘韻持久;帕沙滋味濃醇微苦澀,回甘強(qiáng)烈;班盆略苦澀,但不會(huì)很久,約兩秒后轉(zhuǎn)為甘甜。
總結(jié):
布朗五霸味感均顯厚重,香氣各具風(fēng)騷,回甘極佳。老曼峨和老班章茶樹種大致相同,但因海拔高度差距400米左右,老班章的滋味口感更顯清甜柔綿爽快,老曼峨的古樹茶平均樹齡高于老班章,其滋味比老班章厚重,賀開和帕沙頗具可別性,兩寨古茶園堪稱壯觀,高大的古樹茶比比皆是,帕沙的古樹茶平均樹齡高于賀開、老班章,邦盆茶的茶氣、后勁、回韻表現(xiàn)得非常出色,盡管茶氣來的沒有老班章的猛烈,但其回甘是從舌底開始,逐步曼延至整個(gè)口腔的,回甘悠久、綿長(zhǎng)。