風(fēng)靡一時(shí)的所謂市售奶茶飲品，和草原居民所喝的傳統(tǒng)奶茶相比，有極大的區(qū)別。前者多用植脂末、香精、色素和糖兌制。植脂末的主要成分是氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉，并不是奶粉。因?yàn)槟滩璧目谖稘庥?，十分香甜，而且，又有茶的清爽，而“牛奶“和“茶“，都是營(yíng)養(yǎng)宣傳中的健康食品，所以，大家同樣會(huì)認(rèn)為奶茶也是健康食品，其實(shí)不然。市售的奶茶大部分其實(shí)是奶精兌茶粉及其它替代品如香精、色素等制成飲品，奶精并非奶粉或牛奶產(chǎn)品，而茶粉的茶堿、茶多酚含量都很低，因此沖出來(lái)的飲品根本就不能稱之為茶。所謂的奶茶與奶比起來(lái)要缺少鈣質(zhì)和大量的維生素，而且蛋白質(zhì)含量很低。牛奶中的有用養(yǎng)分，它基本都沒(méi)有。但是奶茶卻含有大量的脂肪和熱量，多喝對(duì)身體不利。
原料：
(此為一杯的量)：白砂糖10g、牛奶250ml、紅茶包1個(gè)。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、找個(gè)耐高溫的鍋?zhàn)?，可以是搪瓷鍋、不粘鍋或者厚底的不銹鋼鍋這類，空鍋用中大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火，倒入白砂糖。
3、不要?jiǎng)渝佔(zhàn)?，砂糖?huì)在鍋中慢慢融化。此時(shí)把牛奶加熱(我用微波爐)。
4、接下來(lái)鍋中的糖會(huì)慢慢全部融化變成深琥珀色。
5、此時(shí)倒入熱的牛奶，同時(shí)放入紅茶包，轉(zhuǎn)中大火。
6、煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮幾分鐘，聞到牛奶和紅茶的香味飄出即可。(如果喜歡奶茶顏色深點(diǎn)就多煮一會(huì)兒，喜歡顏色淺點(diǎn)兒可以少煮一會(huì)兒)。