品茶愈深愈會體味到品茶是一種心理享受，我們要學(xué)會用心靈去品賞，才能領(lǐng)略到它的真諦。
茶葉除了許多藥理作用外，更重要的保健作用表現(xiàn)在心理、社會和心靈方面。飲茶是一種格調(diào)高雅的文化，要有平和的心態(tài)和悠閑的環(huán)境，國學(xué)大 師錢穆先生認(rèn)為中華文化對世界人類最大的貢獻在于“天人合一”的哲學(xué)思想，而茶文化是最能具體體現(xiàn)這一古老思想的載體，圓滿地詮釋了“最古老的正是最現(xiàn)代的”哲學(xué)觀點。
佛門講究“茶禪一味”，說的就是禪宗精神與茶道相通。禪宗強調(diào)，自身領(lǐng)悟，即所謂“明心見性”，主張有即無，教人心胸豁達，摒除私欲，而茶能使人心靜，不煩不亂，節(jié)制私欲，也相互適應(yīng)。所以，僧人不僅飲茶止睡，而且通過飲茶意境的創(chuàng)造，使坐禪達到了更好的效果。禪宗在茶中也溶進了“清靜”思想，力圖通過飲茶把自己與大自然融為一體，得到精神的開釋。禪宗還主張“頓悟”、“大覺大悟”，這些與茶道十分一致，在飲茶中更易作到。飲茶可以得道，茶中有道，佛理和茶道自然結(jié)合到了一起。
在中國古老的茶文化中，茶人們更多地接受了老子和莊子的思想，“道法自然”，強調(diào)天人合一，精神與物質(zhì)的統(tǒng)一，道是世界的本原，道出于自然。“道不違自然，乃得其性。法自然者，在方而法方，在圓而法圓，與自然無所為違。自然者無稱之言，窮極之辭也”。在道家思想中，天地萬物的自然本性即美，“原天地之美，而達萬物之理，是故圣人無為。”在莊子看來，一切只有出于自然之性，才至正至美。中國茶人在飲茶中，追求自然、質(zhì)樸、清靜、無私、平和，與山川自然相通，與宇宙天地相融，都源自于道家的思想。道教的思想把飲茶看作是一種藝術(shù)的、自然的活動。陸羽在《茶經(jīng)》的“茶之煮”中說到“其水”、“其火”、“其沸”、“初沸”等即通過觀水，享受茶的自然之美。他認(rèn)為，茶湯里孕育大自然最純潔、最美好的品性，飲茶使情景與人合一。
茶源于中國，飲茶習(xí)慣盛行于中國，茶藝的“清靜內(nèi)省”、“謙沖淡和”的精神與中國民情、民性也相得益彰，飲茶的全方位心理健康理念正符合21世紀(jì)世界最新健康潮流。