上海市消委會在通報(bào)中稱，茶城和茶館多以散裝形式銷售茶葉，茶葉的容器上大多不標(biāo)注茶葉生產(chǎn)商、生產(chǎn)日期、感官品質(zhì)等級等信息，茶葉的優(yōu)劣全憑商家口述。經(jīng)過審評，本次試驗(yàn)在茶城購買的商家所稱的“西湖龍井”中，90%以上都不具備西湖產(chǎn)區(qū)龍井茶的品質(zhì)特征。
茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，這使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。面對陷阱重重的茶葉市場，消費(fèi)者如何才能買到好的茶葉?
專家提醒，消費(fèi)者購買茶葉時(shí)，可注意嫩度、條索、色澤、整碎、凈度等5個(gè)方面。首先看嫩度，嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。
其次看條索，條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實(shí);扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。茶葉色澤則與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系，但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。
整碎是指茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。而凈度主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據(jù)具體情況來定。