說到最愛喝茶的城市，廣州肯定是其中之一，廣州的茶樓數(shù)不勝數(shù)，廣州人見面第一句話就是：“飲咗早茶未”。
偉大領(lǐng)袖毛澤東寫有“喝茶粵海未能忘”詩句，可見廣州喝茶風(fēng)俗之一斑。廣州喝茶分早、午、晚三市。通常以早茶為主，午晚市多是親朋集會(huì)或洽談商務(wù)。早晨5時(shí)始至10時(shí)左右，廣州的茶館、酒家、賓館、飯館、茶館都開早茶，部分隔午、夜茶市。
對(duì)于普洱茶，廣州也表達(dá)出了深深的熱愛之情，清代十三行外銷茶葉量最大，荔灣粵式茶樓老字號(hào)最多。老一輩廣州人認(rèn)為，廣東氣候濕熱，普洱茶由于其加工工藝后發(fā)酵的特性，茶性平和，適合廣東人的體質(zhì)，特別是老年人，所以有“壽星茶”、“伯公茶”之稱。
從中醫(yī)觀點(diǎn)看，普洱茶色紅屬火，性溫、味微苦亦屬火，其有淡味，歸脾屬土，總體看有溫養(yǎng)脾胃和利濕的作用。其生長環(huán)境在云南，云南山高且多，地氣最厚，因此普洱茶得土氣較其它茶厚，所以普洱茶溫暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要強(qiáng)。普洱新出生茶苦澀味較重，滲瀉力量凌厲，助消化力量要強(qiáng)些；上等熟茶味道醇厚溫和，力量溫和綿長，較易承受，數(shù)泡之后溫淡之味明顯，對(duì)脾虛有濕體質(zhì)的人極為受用。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣東是全國普洱茶消費(fèi)最旺的地區(qū)，是全國最大的普洱茶銷售市場。近年來，廣東省基本上每年都要消化普洱茶總產(chǎn)量的七成左右，有超過100萬的普洱茶收藏者。普洱茶有兩大集散地或者說交易中心，其一就是廣州，廣州屬全國普洱茶最大的交易中心和倉儲(chǔ)中心。此外，廣州有全國最大規(guī)模的茶葉批發(fā)市場，是全國茶葉經(jīng)營最活躍的地區(qū)。