普洱茶生茶陳化的速度并沒有一個標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)值，不同地方的茶友可能會有不同的認(rèn)知。比如廣東、廣西、江浙等南方地區(qū)，他們認(rèn)為正常陳化的速度就與北方地區(qū)不一樣。云南不同地方的茶友也會有不太一樣的標(biāo)準(zhǔn)，比如昆明茶友與版納茶友的認(rèn)知也不太一樣。
筆者個人認(rèn)為，在普洱茶最佳保存條件下，來比較它后期轉(zhuǎn)化的速度才有意義。那就是在濕度60%—40%之間，存儲地室溫在年均18℃—20℃之間，在這個條件下保存的普洱茶作為轉(zhuǎn)化標(biāo)準(zhǔn)來作比較，轉(zhuǎn)化速度高于這個標(biāo)準(zhǔn)太多就屬于過快，低于這個標(biāo)準(zhǔn)就屬于過慢。
轉(zhuǎn)化過程過快會產(chǎn)生一些不良的后果，最為大家熟知的就是會產(chǎn)生倉味、會發(fā)生霉變。比如過去條件有限，在高溫、高濕地區(qū)存儲的普洱茶就大多有倉味，甚至有霉變的情況。轉(zhuǎn)化過慢也未必就好，比如存放于西北及西藏等地的普洱茶，在存放數(shù)年后仍然沒有明顯的轉(zhuǎn)化，體驗不到普洱轉(zhuǎn)化帶來的神奇效果。
當(dāng)然隨著科技的發(fā)展，人們生活水平的提高，現(xiàn)在出現(xiàn)了許多專業(yè)保存普洱茶的倉庫，個人也可在空調(diào)、除濕設(shè)備的幫助下儲存。各地存儲出來普洱茶的差異性在減少，也能存儲出來高標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化出來的普洱茶。