(af)是黃曲霉和寄生曲霉的代謝產(chǎn)物，具有*的毒性和致癌性，可引發(fā)動物的肝癌、腎癌、胃癌等，其中b1的毒性。我國規(guī)定在玉米、花生、花生油、堅果和干果等食品中的允許含量為20μg/kg。1995年，世界衛(wèi)生組織制定的食品允許濃度為15μg/kg。 免疫親和柱是將特異性的單克隆抗體與載體蛋白偶聯(lián)并填柱而成，能性地、高選擇性地吸附，而讓其它雜質(zhì)通過柱子，使樣品得以純化，吸附后可被極性有機溶劑洗脫。免疫親和柱將提取、凈化、濃縮一次完成，大大簡化了前處理過程，提高了方法的準(zhǔn)確度、精密度和靈敏度。由于在水溶液中會發(fā)生熒光淬滅，反相色譜中檢測b1和g1兩種異構(gòu)體熒光強度很弱，需進(jìn)行衍生化。衍生化的方法一般有柱前和柱后兩類，柱前衍生一般柱后衍生有碘液、過溴化吡啶溴以及電化學(xué)和光化學(xué)衍生等方法。
島津檢測方案采用碘衍生法檢測果仁類食品中b1、b2、g1、g2的含量。樣品經(jīng)過免疫親和柱凈化，進(jìn)樣液相色譜分析，經(jīng)碘溶液柱后衍生后熒光檢測器檢測。方法簡便快速，易操作。b1、g1線性范圍0.01～0.05μg/ml，b2、g2線性范圍0.003～0.015μg/ml，線性相關(guān)系數(shù)r均在0.999以上，lod和loq范圍分別在0.060～0.159 ng/ml和0.200～0.530 ng/ml之間，回收率在89%～102%之間。
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