養(yǎng)蘭用水先碰到一個(gè)問(wèn)題是用什么水好。一般來(lái)說(shuō)，以天然雨水最好，屬微酸性，又不含漂白粉。尤其是雪水還含有多種元素，有利蘭花生長(zhǎng)，但儲(chǔ)存比較困難，很難做到常年使用。河水、池水也可以采用，但現(xiàn)在工業(yè)發(fā)展，污染比較嚴(yán)重，應(yīng)該謹(jǐn)慎使用。井水與地面溫差較大，且也有污染，不宜采用。我和多數(shù)養(yǎng)蘭人一樣，用的是自來(lái)水，水源充足，使用方便。但注意兩點(diǎn)：一是自來(lái)水經(jīng)過(guò)漂白粉消毒，不宜立即澆花，要儲(chǔ)存一晝?cè)谝陨希蛊追鄢恋?、氯氣散發(fā)后方能使用。二是注意水的酸堿度。蘭花喜愛(ài)微酸性水質(zhì)，ph值掌握在5～6。如為堿性，要加適量的鹽酸、草酸或食用醋來(lái)中和；如酸性過(guò)重，要用苛性鈉或草木灰浸汁來(lái)調(diào)整。
養(yǎng)蘭用水最難掌握的是蘭盆植料的濕度。古人說(shuō)“蘭喜潤(rùn)而畏濕，喜干而畏燥”。問(wèn)題是這個(gè)“潤(rùn)”與“干”的度怎么掌握我開(kāi)始種蘭用山泥，通氣透水性較差，而我又不懂蘭根畏濕的特性，怕蘭花干死，天天澆水，結(jié)果影響通氣，使根部呼吸受阻導(dǎo)致蘭株生長(zhǎng)不良，甚至霉根而死。以后我用峨眉仙土加磚?；蛱粱?，這些硬質(zhì)植料透氣性好，不會(huì)積水，對(duì)蘭根的發(fā)育有利。但很容易干燥，燥了以后就極難吸水，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)引起葉面與假鱗莖的萎縮，影響蘭花的生長(zhǎng)。以后我根據(jù)蘭友的經(jīng)驗(yàn)，先把仙土在水中浸泡，小粒兩三天，大粒四五天，等滲透水后再使用。多余的仙土用塑料袋封存，避免水分蒸發(fā)。仙土的透水性好，澆水應(yīng)該比其他泥土要勤。當(dāng)然也要根據(jù)不同的季節(jié)、天氣情況澆水。夏季氣溫高、蒸發(fā)量大，蘭花生長(zhǎng)旺盛，所需要的水分多，應(yīng)該勤澆，每天一兩次。冬季氣溫低，蒸發(fā)量小，蘭花又處于休眠狀態(tài)，水要少澆，可以四五天澆一次。春、秋季氣候變化較大，要靈活掌握，一般兩三天澆一次。碰到陰雨天氣，濕度高，可以少澆。碰到大風(fēng)干旱天氣，水分蒸發(fā)快，就要多澆。
澆水的規(guī)律不僅要根據(jù)植料的不同和天氣的變化，還要根據(jù)蘭盆的不同和蘭苗的生長(zhǎng)情況而靈活掌握。我用3種蘭盆種蘭花，對(duì)比觀察，發(fā)現(xiàn)同樣的澆水，瓦盆干得最快，盆體有孔的塑料盆其次，紫砂盆干得較慢。因此，澆水時(shí)就要分別對(duì)待?，F(xiàn)在我隔天澆一次水。對(duì)瓦盆種的蘭花，每次都要用灑水壺澆透。如果間隔時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)仙土燥了，就采用浸盆的辦法，使植料均勻地吸透水，然后轉(zhuǎn)入正常管理。對(duì)塑料盆和紫砂盆種的蘭花，一天用灑水壺澆透水、隔一天用噴霧器噴水。
另外，還要根據(jù)蘭花的品種、長(zhǎng)勢(shì)來(lái)確定澆水多少。一般規(guī)律是墨蘭要多澆，春蘭、蕙蘭可以少澆；長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯的要多澆，長(zhǎng)勢(shì)不良的要少澆；蘭苗叢生的要多澆，蘭苗稀少的要少澆；蘭花生長(zhǎng)期要多澆，休眠期要少澆。
總之，要根據(jù)不同的環(huán)境、氣候、條件、品種、器具等具體情況而分別對(duì)待，不能千篇一律，死搬硬套。
澆水還要掌握時(shí)機(jī)和水溫。根據(jù)我的體會(huì)，澆水的最好時(shí)機(jī)是盆土出現(xiàn)干而不燥的時(shí)候，也就是表土已干、下層土尚微潮的時(shí)候。澆水的時(shí)間要掌握水溫和盆土溫度基本一致，不能相差過(guò)大。夏季白天溫度高，晚上溫度低，盆土溫度的變化有個(gè)過(guò)程，澆水最好在早晨進(jìn)行，取其氣溫和土溫都在涼爽時(shí)。冬天澆水最好在中午進(jìn)行，因?yàn)檫@時(shí)氣溫最高，盆土也已升溫，比較適宜。一般傍晚不宜澆水，否則葉片積水，容易引起黑斑病和嫩芽、花蕾的腐爛。
澆水的方法可采取澆水、噴霧、浸盆三結(jié)合的辦法。平時(shí)用灑水壺澆水，不澆則已，澆就要澆透，到盆底流水為止。不澆半截水，否則盆土上層有水，下層無(wú)水，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)造成蘭根干枯，蘭株慢慢死去。另一種方法是用噴霧器噴霧，可以增加蘭室空氣的濕度和蘭盆植料的濕度，還可以洗滌灰塵，清潔葉面。如果在水中加上少量化肥，還可以起到根外施肥的作用。一般在蘭花生長(zhǎng)期和干旱季節(jié)可經(jīng)常采用這種方法。再一種方法是浸盆，將蘭盆放入水中，使水由下而上慢慢滲透，在盆土過(guò)分干燥或植料難以吸水時(shí)可以采用此法。這三種方法各有特點(diǎn)，可以根據(jù)蘭花的不同需求，交替實(shí)施，結(jié)合進(jìn)行，有利于蘭花茁壯成長(zhǎng)。