了解茶文化、了解茶，不得不看的三大經(jīng)典茶書——《茶經(jīng)》、《吃茶養(yǎng)生記》、《茶葉全書》分別代表茶之初、茶之道以及茶之全，三位作者分別來自三個國家，陸羽、榮西、威廉·烏克斯，中國、日本和美國，分別出現(xiàn)在大概公元8世紀的中國唐代、12世紀的日本建久時代、上個世紀1935年的美國。這三部經(jīng)典可以說是茶書天空中，三顆最耀眼的明星，今天，我們就走近并品味這三大茶書經(jīng)典……
《茶經(jīng)》
《茶經(jīng)》：茶之初，在今天汗牛充棟的茶書著作中，依舊閃閃發(fā)光，最為光芒耀眼，是一切茶書之始，對茶之命名功之不朽，任何一本茶書不可替代。短短七千余字，三卷十篇，卻穿越了一千三百年的時光。
《茶經(jīng)》由唐代陸羽所著，是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面的茶學(xué)專著，無可爭議的世界茶書第一經(jīng)典。作為茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是一部劃時代的茶學(xué)專著，既是精辟的農(nóng)學(xué)著作，也是茶文化著作，像一杯永遠不會喝淡的茶，經(jīng)歷時間的反復(fù)沖泡，依舊茶味深厚、茶韻悠長、回甘至今。
《吃茶養(yǎng)生記》
《吃茶養(yǎng)生記》：茶之道，日本第一部茶書著作。作者是日本建久時代高僧榮西和尚，1141年生，1215年終。榮西一生研究佛經(jīng)和茶葉，是佛教臨濟流派的鼻祖，曾兩次到中國天臺山學(xué)習(xí)中國的文化、佛經(jīng)，前后歷時五年，并用大量的時間學(xué)習(xí)中國的種茶、制茶、飲茶技術(shù)。
中國茶葉經(jīng)榮西傳到日本后，很快得到了發(fā)展，到16世紀千利休集茶葉發(fā)展之大成，開創(chuàng)了日本“茶道”。書中論述了茶的名字、產(chǎn)地、樹形、采茶季節(jié)和制茶技術(shù)。引用了不少中國古書對茶的記載和詩歌對茶的描述。榮西禪師對中國的《茶經(jīng)》有很深的研究，在解釋“酒渴春深一杯茶”時說：“飲酒則喉干，引飲也，其時唯可吃茶，勿飲他湯水等，飲他湯水，必生種種病故也”。該書在全日本廣泛流傳以致“不論貴殘，均欲—窺茶之究竟”。
《茶葉全書》
《茶葉全書》：茶之全 。美國人威廉·烏克斯于20世紀初葉撰寫，1935年出版，第一次用世界眼光看全球茶業(yè)，從歷史、技術(shù)、科學(xué)、商業(yè)、社會及藝術(shù)六個方面詳細闡述了茶葉所涉及的各個領(lǐng)域，是一部真正意義上的關(guān)于茶葉的百科全書。