茶本為一種植物，《茶經(jīng)》記載發(fā)乎于神農(nóng)，可食用、解百毒、長(zhǎng)品易健康、長(zhǎng)壽。受佛家、道家影響遍于群民。品茶是一門(mén)身心合一的藝術(shù)，攝神收心，優(yōu)雅寧?kù)o。
品茶的至高境界是整個(gè)環(huán)境的境界合一，人茶共體相互交融，已無(wú)茶，無(wú)品者又不離茶不離品者的高深境界。普通人難以到達(dá)，更非想象的境界，言語(yǔ)匱乏難以形容，唯有自身實(shí)際體悟證實(shí)。
洞庭碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于蘇州太湖的洞庭山。唐朝時(shí)期就列為貢茶，干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”； 茶湯色嫩綠明亮，味道濃郁，花果香飄，飲后回甘，鮮爽清新。
沖泡方法介紹如下：
泡茶工具：透明玻璃杯一個(gè)、碧螺春（這里以個(gè)人私藏的碧螺春為例）、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、茶道六件套、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）
取水：山泉或純凈水。
備水：用電水壺把水燒開(kāi)備用。
溫杯：沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。
注水：80度左右的開(kāi)水注入玻璃杯中（七分滿）
投茶：用茶匙取適量茶葉（一般3g左右）投入玻璃杯中（此為上投法）。
搖香：輕輕搖動(dòng)茶杯使茶葉均勻吸附水分喚醒茶香（搖香整個(gè)過(guò)程30秒即可）。
觀賞：靜置茶杯觀賞茶舞融入意境（40秒即可）。
品茶：聞茶香，品茶味，觀形色，悟茶境。
小知識(shí)：續(xù)水時(shí)待茶湯所剩1/3時(shí)即可續(xù)水，切勿喝干續(xù)水。