我們都知道普洱茶有很多種類(lèi)，茶類(lèi)不同耐泡程度也會(huì)不一樣。在日常生活中，人們常會(huì)有這樣的體會(huì)：非常細(xì)嫩的高級(jí)茶并不耐泡，加工越細(xì)碎的，越容易使茶汁沖泡出來(lái)，越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來(lái)的速度越慢。一般綠茶沖泡2次左右也就沒(méi)什么茶味了，普通紅茶常可沖泡3-4次，相對(duì)來(lái)說(shuō)，普洱茶更為耐泡一些。
葉片的老嫩及完整程度
很多茶友都知道全是芽尖的茶通常都不耐泡，而一芽?jī)扇~或者三葉耐泡度就要高一些；這是因?yàn)槿~片越粗老，水浸出物釋放越緩慢。茶品耐泡度和完整程度是成正比。
毛茶制作過(guò)程中的捻揉
捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深葉片細(xì)胞壁破損越多，那么水浸出物釋放速度也就越快，耐泡度也就會(huì)相應(yīng)降低。
泡茶對(duì)耐泡度的影響
這里有三個(gè)主要的因素，即：①投茶量和注水量的比例，投茶量越少，注水量越多，越不耐泡，或者反之則越耐泡；②出湯速度越慢，茶越不耐泡，反之則越耐泡；③水溫的高低也能決定一款茶是否耐泡，水溫越高耐泡度越低，反之則越高。
茶樹(shù)的樹(shù)齡及生態(tài)環(huán)境
這兩個(gè)指標(biāo)是息息相關(guān)的，但樹(shù)齡并不是決定性因素，氣候生態(tài)環(huán)境才是決定性因素；所以樹(shù)齡的討論，必須是在同等氣候生態(tài)環(huán)境的條件下才有意義。有相關(guān)數(shù)據(jù)表明，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，茶葉中的維生素c和氨基酸，第一次沖泡后，就有80%被浸出。第二次沖泡后，95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后，基本達(dá)到全量浸出。當(dāng)然這只是針對(duì)一些僅可沖泡兩到三次的茶類(lèi)而言的，對(duì)于古樹(shù)茶這類(lèi)內(nèi)含物質(zhì)較為豐富的茶類(lèi)，這個(gè)觀點(diǎn)不具有指導(dǎo)的意義。
普洱茶的沖泡技巧
1、沖泡茶具：紫砂壺、白瓷蓋碗、飄逸杯
2、沖泡水溫：剛燒開(kāi)的沸水
3、沖泡置茶量：茶水比例為（1克：50ml），或置茶量為容器容量的2/5 左右。
4、沖泡用水：純凈水或山泉水
5、浸泡時(shí)間：5秒-40秒。視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶（茶餅、茶磚、陀茶）可以稍短些，散茶可以稍長(zhǎng)些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長(zhǎng)些，剛開(kāi)始泡可以稍短些，泡久了可以稍長(zhǎng)些
6、沖泡次數(shù)：普洱茶比一般茶葉耐泡，一般可以連續(xù)10至20次以上，直到湯味很淡為止
沖泡普洱茶需要注意的事項(xiàng)
1.普洱茶茶餅在沖泡時(shí)是一定要洗的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶茶餅都是隔年甚至數(shù)年后才飲用的。但要注意不要多次洗茶或高溫長(zhǎng)時(shí)間洗，以免茶味流失。
2.如是餅磚沱型緊壓的拆小塊入壺時(shí)，請(qǐng)入一些較散碎的，以利于茶湯滋味穩(wěn)定均勻。
3.第一泡洗茶出湯后請(qǐng)留出半分種給茶的蘇醒時(shí)間。沖泡茶餅的頭3道茶，每泡不要太長(zhǎng)時(shí)間，否則太濃了。
4.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間，否則燜熟茶葉不好。