第一類(lèi)是在普洱茶區(qū)中常見(jiàn)的采用大鍋熬制的方法生產(chǎn)的普洱茶膏，這種大鍋熬制工藝和設(shè)備都非常簡(jiǎn)單，其優(yōu)點(diǎn)是成本低，所生產(chǎn)的普洱茶膏也具有一定的香味。但其缺點(diǎn)也很多，一是茶葉在反復(fù)高溫的熬制中，茶葉中諸多的有效天然活性成分、生物酶、維生素和氨基酸等大量的有益物質(zhì)會(huì)消失，甚至?xí)a(chǎn)生致癌物質(zhì)；二是由于沒(méi)有精確的過(guò)濾和檢測(cè)設(shè)備，大量的茶水在高溫的狀態(tài)下蒸發(fā)后，濃縮的茶膏中會(huì)疑集所用水和原料中的重金屬和其它有害物質(zhì)，品質(zhì)無(wú)法保證。因此，這類(lèi)茶膏的生產(chǎn)不可能取得國(guó)家相關(guān)管理部門(mén)批準(zhǔn)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)許可證。
第二類(lèi)是利用目前成熟的中藥提取技術(shù)，利用化學(xué)溶劑，采用流體萃取、冷凍或噴霧干燥等技術(shù)工藝生產(chǎn)的普洱茶膏，其優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)工藝成熟，所生產(chǎn)的普洱茶膏味清淡，也具有一定的香味。但其缺點(diǎn)是由于利用化學(xué)溶劑來(lái)萃取，產(chǎn)品中可能會(huì)有殘留的化學(xué)溶劑，而且普洱茶葉中不溶于該化學(xué)溶劑的有效天然活性成分就不能被萃取，從而造成所生產(chǎn)的普洱茶膏缺失許多普洱茶葉中不溶于該化學(xué)溶劑的有效天然活性成分。這從品飲該類(lèi)普洱茶膏時(shí)的口感中就明顯感覺(jué)出與普洱茶湯原味的巨大差別。說(shuō)明該類(lèi)普洱茶膏所含物質(zhì)與傳統(tǒng)沖泡的普洱茶湯所含物質(zhì)不一樣，并且相差很多。
第三類(lèi)是專(zhuān)門(mén)針對(duì)普洱茶的特性利用當(dāng)今最為先進(jìn)的生物科技手段，應(yīng)用反滲過(guò)濾、水解和分子膜過(guò)濾提取等技術(shù)工藝和專(zhuān)用設(shè)備生產(chǎn)的普洱茶膏(固態(tài)速溶普洱茶)，其優(yōu)點(diǎn)是在常溫下用純物理的方法提取，沒(méi)有使用任何化學(xué)溶劑，充分保留了普洱茶中的有效天然活性成份，這從品飲該類(lèi)普洱茶膏時(shí)的口感中就能充分感受到它與所用原料普洱茶的茶湯原味的一致(普洱茶熟茶原料的霉味除外)，這說(shuō)明該類(lèi)普洱茶膏(固態(tài)速溶普洱茶)所含物質(zhì)與傳統(tǒng)沖泡的普洱茶水所含物質(zhì)基本相同，即該類(lèi)普洱茶膏(固態(tài)速溶普洱茶)原汁原味地保留了普洱茶的所有水浸出物及其特性(普洱茶熟茶原料的霉味除外)；其缺點(diǎn)是生產(chǎn)工藝復(fù)雜，生產(chǎn)工藝的研發(fā)成本高，產(chǎn)量較低，這些問(wèn)題有待于進(jìn)一步改進(jìn)生產(chǎn)工藝來(lái)解決。
從科學(xué)的角度看，用高品質(zhì)普洱茶膏(固態(tài)速溶普洱茶)沖泡的茶水與傳統(tǒng)沖泡的普洱茶水在口味上應(yīng)當(dāng)基本一致(普洱熟茶原料的霉味除外) ，若在口味上不一致，則說(shuō)明該普洱茶膏所含物質(zhì)與傳統(tǒng)沖泡的普洱茶水所含物質(zhì)不相同，這是在該普洱茶膏的生產(chǎn)過(guò)程中由于缺失了許多普洱茶葉中的有效天然活性成份所導(dǎo)致的，這類(lèi)普洱茶膏如果不摻速溶劑，在常溫下用水很難溶化，只能用開(kāi)水，有的甚至要煮沸才能溶化，不能即溶即飲，這也是識(shí)別高品質(zhì)普洱茶膏(固態(tài)速溶普洱茶)最簡(jiǎn)單有效的方法。
另外，由于普洱茶膏(固態(tài)速溶普洱茶)是高度濃縮了普洱茶精華的食品，并且價(jià)值較高，各生產(chǎn)商的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝不同，所以不同廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品中對(duì)人體健康有益的活性成份含量相差非常大，選購(gòu)時(shí)要注意查看該廠家近期經(jīng)權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢測(cè)報(bào)告，并注意對(duì)比其中的有益活性成份含量值（如茶多酚、兒茶素、茶色素、茶多糖等等）和查看農(nóng)殘和重金屬值，若廠家不能或不愿意出示近期有效的權(quán)威檢測(cè)報(bào)告，說(shuō)明其產(chǎn)品不合格或其中的有益活性成份含量值很低，請(qǐng)謹(jǐn)慎選購(gòu)；此外，要保證普洱茶膏(固態(tài)速溶普洱茶)的食品安全，生產(chǎn)商必須要有經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生管理部門(mén)認(rèn)可的茶膏(固態(tài)速溶茶)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（目前還沒(méi)有國(guó)家和地方標(biāo)準(zhǔn)，只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)），以及生產(chǎn)許可證qs，在這里要特別提醒消費(fèi)者注意，有的不法商家會(huì)用其它含茶制品（如袋泡茶等）的生產(chǎn)許可證qs來(lái)冒充普洱茶膏的生產(chǎn)許可證qs，從而欺騙消費(fèi)者，例如：含茶制品類(lèi)的生產(chǎn)許可證qs所允許生產(chǎn)的品種有袋泡茶和固態(tài)速溶茶（茶膏）等很多種含茶制品，這僅僅從商家出示的生產(chǎn)許可證qs上有時(shí)是看不出的。
因此，要保證普洱茶膏(固態(tài)速溶普洱茶)的食品安全除了要看生產(chǎn)商的生產(chǎn)許可證qs外，最關(guān)鍵的是要看他是否有經(jīng)過(guò)國(guó)家衛(wèi)生管理部門(mén)認(rèn)可的茶膏(固態(tài)速溶茶)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。若生產(chǎn)商沒(méi)有固態(tài)速溶茶（茶膏）的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，那么他的生產(chǎn)許可證qs就一定不是普洱茶膏(固態(tài)速溶普洱茶)的生產(chǎn)許可證（根據(jù)食品安全法和其它相關(guān)規(guī)定，要取得生產(chǎn)許可證就必需要有經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生管理部門(mén)認(rèn)可的生產(chǎn)該產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)）。沒(méi)有生產(chǎn)許可證qs和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)商所生產(chǎn)的產(chǎn)品，食品安全無(wú)法保證，會(huì)對(duì)人的健康造成嚴(yán)重傷害，所以選購(gòu)時(shí)要特別謹(jǐn)慎。若消費(fèi)者受到不法商家的欺詐，用其它含茶制品的生產(chǎn)許可證qs來(lái)蒙騙消費(fèi)者，請(qǐng)及時(shí)向工商管理等相關(guān)部門(mén)舉報(bào)或投訴，以維護(hù)自己的合法權(quán)益。