帶葉栽植的花椒苗，如遇枝葉枯萎卷曲，可適當(dāng)再剪去一些葉片，保持水分供需平衡。干旱地區(qū)，在雨后椒園進(jìn)行除草，達(dá)到保墑及清除與花椒爭水肥的雜草。施肥時，在樹冠外緣下挖穴坑、環(huán)狀溝、放射狀溝、短條溝施入，忌直接施到根頸部或樹冠以外的地段。其中，基肥在摘椒后到翌年春季發(fā)芽前施入，6~7年的花椒株施農(nóng)家肥5~10 kg、磷肥150~250 g。在每年4月下旬至5月初、6月下旬至7月初分2次追施氮肥和鉀肥，施肥量同基肥。
花椒樹不耐寒。在過冬時可采取給樹身涂白、裹草、施暖肥、澆水等防寒處理，也可以給椒樹噴灑1~2次高濃度的草木灰液，既能防止椒樹受凍，也能殺菌滅蟲。