南京地區(qū)有谷雨摘茶習俗，傳說當天的茶喝了會清火，辟邪，明目，所以谷雨這天不管天氣咋樣，靠山而居的人們都會上山摘一些新茶回來喝，而且還有一個苛刻的要求，就是茶必須是在上午采摘的。
老年人蹣跚而去的目的是為了“開手”，就是通過摘茶葉使得手上留下清香，清香的“清”與年輕的“輕”諧音，意為煥發(fā)精神，越活躍小。年輕的姑娘和小媳婦們主要是為了“暖手”，她們很快就要開始大規(guī)模采茶了，先來練練手，感覺下習慣動作。
不少以種莊家和蔬菜為主的南京農(nóng)家，家里沒茶種，于這一天也按照流傳下來的谷雨習俗這天來“佐茶”。有用開水沖蜂蜜或糖的“糖茶”。有用開水打入雞蛋的“秤砣茶”，還有用茶葉煮的則稱“元寶蛋”，反正都離不開個“茶”字。