冰島之名，在現(xiàn)在的普洱茶界幾乎是無(wú)人不知，并且近兩年來(lái)，高昂價(jià)格的消息經(jīng)常登上普洱茶熱搜。那么，冰島為什么這么火呢？到底是被炒作還是真的有實(shí)力？
冰島老寨，這幾年來(lái)，逐漸有被神話的傾向。先不說(shuō)是不是炒作，最主要的原因還是，冰島老寨的茶樹(shù)是真的少，小樹(shù)茶都很少，更別提古樹(shù)茶了。
冰島老寨稱得上古茶樹(shù)的大概僅有一百多畝，而1949年以后新種植的小茶樹(shù)有六七百畝，這個(gè)數(shù)字在眾多茶山中簡(jiǎn)直不值一提。每年春茶開(kāi)采之際，就有很多茶商守候在茶樹(shù)下等著買，這么點(diǎn)茶，還不夠上山蹲守的茶人分，平時(shí)喝茶為樂(lè)的茶友更別提買冰島茶有多難了，所以，冰島茶貴，物以稀為貴是一方面原因。
另一方面，冰島茶為何能圈住這么多粉絲？因?yàn)槟欠N滋味只可意會(huì)不可言傳。
冰島古樹(shù)茶，品飲時(shí)入口苦澀度非常低，前兩泡可能會(huì)覺(jué)得平淡，但豐富的層次感也正是在這種遞進(jìn)中逐漸展現(xiàn)。茶味會(huì)在不知不覺(jué)中慢慢鋪陳，堆砌成非常馥郁甘甜的茶味，回甘生津綿潤(rùn)細(xì)膩持久，回甘尤其鮮爽怡人。
至于大家最熟悉的冰糖香，在三四泡之后，喉嚨部位會(huì)有清涼的回甜，甜味蕩漾著冰糖的涼爽鮮甜，很舒適，而且出湯后的冷杯香非常高亢，也展現(xiàn)出極其高冷的冰糖甜香。
冰島茶最難以言說(shuō)的，是它入口時(shí)可能讓人覺(jué)得淡，但絕不會(huì)有單薄感，而在兩三泡之后，茶味濃郁湯質(zhì)飽滿，層次極其鮮明，有種不動(dòng)聲色占領(lǐng)口腔沁入感官的魅力。
冰島村委會(huì)下轄五個(gè)村子：冰島老寨、地界、糯伍、南迫、壩歪。市場(chǎng)上價(jià)最高的冰島都是指“冰島老寨”的茶，而其他幾個(gè)寨子的茶也可以稱作冰島茶，但會(huì)以“冰島地界、冰島壩歪、冰島南迫”這樣的身份出現(xiàn)。
當(dāng)然，普洱茶市場(chǎng)還是會(huì)出現(xiàn)魚龍混雜的情況，也有可能你喝到的冰島老寨古樹(shù)茶其實(shí)是：
01·老寨古樹(shù)小樹(shù)混合料
樹(shù)齡老顏值高的古樹(shù)大多通過(guò)零散的高價(jià)出售，只有少部分古樹(shù)會(huì)剩余下來(lái)，那么有一些做古樹(shù)的茶商會(huì)依托剩余的少部分古樹(shù)，加入小樹(shù)原料來(lái)出售。這種拼配產(chǎn)量也不太多，零賣的越多，原料的平均樹(shù)齡就越小。
02·老寨小樹(shù)料
直接用小樹(shù)料代替。古樹(shù)和小樹(shù)品質(zhì)到底差異有多大？這個(gè)還真不好說(shuō)，有的地方古樹(shù)和小樹(shù)差別大一些，有的地方差異不太大，個(gè)別地方甚至小樹(shù)更好。為什么？這就涉及到古樹(shù)問(wèn)題的核心了。
03·老寨實(shí)生料
用古樹(shù)的茶籽來(lái)繁育茶苗，這種叫實(shí)生苗或者群體種。這種口感上遠(yuǎn)比扦插的臺(tái)地品種茶苗要接近古樹(shù)，幾年之后就會(huì)形成產(chǎn)量。
04·產(chǎn)區(qū)古樹(shù)料
名山，比如說(shuō)班章、冰島的古樹(shù)那么少，市場(chǎng)那么大，那就刺激周圍的寨子進(jìn)入，往往就形成了更大的小產(chǎn)區(qū)，比如說(shuō)冰島五寨、班章五寨。以周邊茶樹(shù)原料充當(dāng)老寨原料，這種幾乎可以以假換真。
05·產(chǎn)區(qū)其它
原理同上，產(chǎn)區(qū)內(nèi)除了真正的古樹(shù)，也還有小樹(shù)、實(shí)生、臺(tái)地等等，這種混雜茶原料也是存在的。
06·山外相近古樹(shù)料
古樹(shù)茶的成名，就因?yàn)樗簧接幸簧降淖涛?。像冰島的冰糖香很迷人，但如果不探討更深的內(nèi)涵，僅僅就冰糖香這種特質(zhì)來(lái)說(shuō)，在臨滄地區(qū)并不難找到類似的古樹(shù)茶品。而價(jià)格可能只是十分之一或更少。
07·其它古樹(shù)、小樹(shù)、臺(tái)地等
都說(shuō)冰島好，可是喝過(guò)真正純料古樹(shù)的人很少，大多數(shù)人基本是全無(wú)概念。買到大小樹(shù)混雜還算是好的，甚至有無(wú)良茶商添加香精冒充，就為把成本控制到最低。你喝出什么味？沒(méi)喝出啥味兒？那就對(duì)了，這就是冰島的特點(diǎn)。
真正的冰島老寨古樹(shù)茶，市場(chǎng)上數(shù)量是不多的，能夠品到，真的需要珍惜。
而對(duì)于那些混雜的冰島茶，你需要有辨別的能力，在購(gòu)買前，一定要去信任度高的品牌茶店，一定要明白，一分錢一分貨的道理。
當(dāng)然，茶適口為珍，沒(méi)有必要一味的追求冰島茶。在合理的價(jià)格內(nèi)，還有很多的古樹(shù)茶值得品鑒。