黃皮原產(chǎn)我國南方熱帶、亞熱帶地區(qū)，具有悠久的栽培歷史。它是蕓香科黃皮屬的常綠小喬木或灌木，在我國主要是分布在南方各省，尤以廣東、廣西、福建等省種植面積較大。黃皮一直是屬水果中的一種小水果，發(fā)展面積不大，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構不斷調(diào)整，人們的生活水平不斷提高，加上黃皮果實具有獨特的風味，深受消費者喜愛。近幾年來黃皮價格穩(wěn)定，產(chǎn)值高，效益好，激發(fā)了生產(chǎn)者種植的積極性。
目前，在生產(chǎn)上推廣種植的優(yōu)良品種主要有：大雞心黃皮和無核黃皮?！按箅u心黃皮”果實呈雞心形，果皮較厚，蠟黃色，果肉黃色，質(zhì)地結實，耐貯藏。果汁多，味甜帶微酸，果重約9克，最大可達15克，是鮮食的最佳品種?！盁o核黃皮”：果實似雞心，果大皮薄，平均單果重13克，最大可達30多克。無核率可達75%以上，味甜帶微酸，是加工果脯的最佳品種，產(chǎn)量比大雞心黃皮低。
一、黃皮的生長發(fā)育特征
黃皮的根系生長沒有明顯的休眠期，只要溫濕度適宜，它都能生長。由于黃皮的根系苗期不發(fā)達，初種植第一年生長較慢。幼年黃皮樹一年可抽發(fā)3—4次梢，即是春梢，夏梢，秋梢，遲秋梢，結果樹一年抽梢次數(shù)一般是2—3次梢。枝梢生長特點是：頂端生長優(yōu)勢強，連續(xù)生長不分枝，枝條生長可長達50—60厘米。若經(jīng)短截或摘心處理后，可激發(fā)剪口下的芽萌發(fā)而分枝，黃皮的花芽分化期一般在當年12月至次年1月進行，秋梢是結果母枝，因此，在栽培上要重視秋梢的培養(yǎng)，培養(yǎng)出健壯的老熟的秋梢是獲得豐產(chǎn)的關鍵。
二、黃皮對環(huán)境條件的要求
黃皮對環(huán)境的適應性很強，各種土壤都可種植，但以土層疏松深厚，透氣性強，濕潤的山腳地或坡度低地種植生長最快。它耐受凍害能力比較強，一般氣溫在0攝氏度以下有受凍害的危險，在栽培管理上應特別注意，并做好防寒、防霜凍工作。
三、科學種植技術
1、種植時間：黃皮一年四季都可種植，但以春植為好，春植一般在2月至4月進行。此時雨水較多，氣溫回升，容易扎根，成活率高。
2、種植規(guī)格：合理密植可充分利用土地資源，實現(xiàn)單位面積的高產(chǎn)，一般可采用株行距為3米×3米或2米×3米規(guī)格，畝植70—100株。
3、種植前準備工作
(1)若在山坡地種植應挖穴，根據(jù)土質(zhì)情況，穴可挖長、寬各80厘米，深60厘米。穴挖好后填回表土三分之一，中間施基肥，基肥應施有機質(zhì)肥料，如雞屎、土雜肥等，每穴加石灰1斤，磷肥1斤，將表土與基肥攪拌均勻，然后將表土填回穴內(nèi)，并高出地面約20厘米。
(2)若在水田，低洼地種植應起墩，，防止積水。起墩時可將有機質(zhì)肥料與表土攪拌均勻，然后堆起面積一平方米，高30—40厘米土墩。并挖好周圍的排水溝。
4、種植方法
將購回來的苗木應抓緊時間種植，種植前用新鮮黃泥漿根(袋苗除外)，有條件的可在黃泥漿中加入生根粉一起漿根，可提高成活率和生長速度。種植時應注意苗木的根系不能直接與肥料接觸，以免傷根，影響生長和成活。種植時苗木要直立，根系要向四周自然舒展，種植深度以細土覆蓋根頸，保持與苗期的入土深度為宜，特別要求是種植后一定要淋足定根水，這樣才能保證成活率。苗木種植好后應做好樹盤并蓋上稻草或雜草保濕，防止雨水沖刷，并經(jīng)常保持土壤濕潤就行了。
四、幼年樹田間管理
幼年樹管理目標是促使枝梢快發(fā)，能抽出健壯枝梢，使樹冠面積不斷擴大，植后兩年樹冠面積直徑能達1米以上。保證第三年大部分樹能結果，，產(chǎn)量達5斤以上。
1、幼年樹施肥：第一次施肥不能施得太早，應根據(jù)黃皮的枝梢生長情況來決定，過早施肥不但不能促使其生長，反而會對生長不利，在管理上應特別注意。植后第一次施肥應在種植的苗木抽出新梢轉綠后開始抽第二次梢前施肥。施肥應施水肥為宜，用糞水加0.3%尿素或0.5%尿素每株淋施5—10斤水。以后按一梢二肥原則施肥(即枝梢轉綠后和新梢開始抽吐前)，施肥時以氮肥為主。適當加入磷、鉀、鎂肥。
2、結果樹施肥：結果樹每年施3次肥以上。(1)催花壯花肥，在春梢萌發(fā)前或抽花穗前每株施0.5—1.0公斤復合肥。(2)壯果肥，果實膨大期施1—2次經(jīng)堆漚腐熟的有機肥，如雞屎、花生麩水肥或復合肥，果實未成熟前，可用0.3%尿素加0.4磷酸二氫鉀均勻噴灑葉面和果實2—3次，可以大大提高產(chǎn)量及品質(zhì)，使果實著色、成熟一致。果實光澤好，提高果實的商品價值。(3)促梢肥。采果后應及時重施有機肥，以恢復樹勢，促進秋梢生長，9—10月再施一次尿素，促發(fā)晚秋梢的抽生，這次促梢肥施肥量應占全年施肥量一半以上，為花芽分化和第二年開始結果打基礎。據(jù)有關資料報導，每生產(chǎn)1公斤黃皮約需施純氮0.020公斤，磷肥0.015公斤，鉀肥0.020公斤。
3、整形修剪
(1)幼年樹的整形修剪：幼苗種植成活后，在主桿高40—50厘米時應摘心或短截，定干，促進下段芽的萌發(fā)，選定3—4條生長健壯，分布均勻的枝條培養(yǎng)為主枝，當主枝長至20厘米時摘心，選留2—3條健壯枝條作為一級分枝，待其老熟后，在15—20厘米處短截，促其分枝。每一級分枝選留2—3條枝條即可。經(jīng)過不斷修剪，就能形成園頭樹冠，為早結豐產(chǎn)打好了基礎。
(2)結果樹的修剪：黃皮座果率較高，但果實大小不一致，為了提高品質(zhì)，在五月份要及時把小果、畸形果、有病蟲害的果及時剪掉，促使留下的果粒均勻生長。采果后，應短截過長、過強的結果枝，促使健壯秋梢抽生，并剪除病蟲枝、陰枝、過密枝，使樹體通風透光。
五、黃皮病蟲害防治
黃皮病蟲害主要有煤煙病、炭疽病、潛葉蛾，金龜子，紅蜘蛛等。病害可用50%甲基托布津或50%代森胺等殺菌劑防治，蟲害可用氧化樂果、敵百蟲、殺蟲雙、久效磷等殺蟲劑防治。
六、果實套袋
果實套袋是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品關鍵技術之一。它可以防蟲叮咬，防鳥啄食果實，減少機械損傷等。套果袋可自制或購買。自制用白報紙制成圓筒的袋，長約35厘米，寬約25厘米，套上果穗上部束縛，采果時將果穗和袋子一起摘下。