中國藏茶自唐朝有記載以來，已是千年古茶。藏茶是少數(shù)平易近族中近三百萬藏族同胞的重要生存飲品，又稱為藏族同胞的平易近生之茶，從古到今，按汗青期間和各地習慣分歧又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山，昔時生成熟茶葉和紅苔，顛末特別工藝精制而成的全發(fā)酵茶。藏茶屬于最典范的黑茶，她的顏色呈深褐色，又是全發(fā)酵茶。
當代都會人的生存多與污染的氛圍、噪音為伴，缺氧、吃高油脂食物、貧乏活動，已成為不少人的一樣平常生存常態(tài)，這些題目與藏族同胞的生存難題有相似的處所。運用當代制茶技能，遵照當代茶飲品的質量評價系統(tǒng)，開辟邊茶臨盆傳統(tǒng)工藝，引進藏族同胞的吃茶品茗風俗，為都會人的康健探求一條路徑，這是一種新思路。
當代醫(yī)學研究發(fā)明，顛末深度和重復發(fā)酵的藏茶內含500多種有益于人體的有機化合物，700多種香氣呼呼化合物，磷、鉀、鎂、硒等物質和衍生物含量雄厚，而被稱為“第七營養(yǎng)素“的炊事纖維含量高達35%，茶黃素、茶多糖等及多種微量元素均廣泛高于別的茶類。按照很多資深藏茶客的切身體驗，藏茶反抗三高，改進身材機能，促進循環(huán)、代謝等結果顯明，而長年飲用藏茶的藏平易近，也是天下上心腦血管發(fā)病率最低的人群。
當代科學技能科學地證實了千百年來藏族同胞選擇藏茶——是科學的選擇；十多年來四川省雅安茶廠有限公司對藏茶功效性內含物舉行了深切的研究，先后將藏茶送到中科院生物所、南京農大、浙江大學、四川大學、清華大學、北京大學、美國華盛頓州立大學、佛羅里達理工大學、日本都門大學、法國香氣呼呼研究所離別選擇性地舉行了檢測。效果注解：藏茶內含雄厚的維生素、微量元素、炊事纖維素、多糖、茶色素等化合物、衍生物。這也是生存在高寒、缺氧、強輻射、高油脂食物地帶人們的一定選擇。
藏茶的建造工藝：
因為藏茶是中國黑茶的始祖，其建造工藝極為龐大，而且因為連續(xù)發(fā)酵的緣故原由，以是極具珍藏代價，她是古茶類中珍藏值最高的茶種。
1、質料特點：其為發(fā)展期為6個月以上的成熟鮮茶葉為質料。
2、制造特點：工序最為龐大的茶葉，其臨盆工序多達32道，質料進廠經粗加工后須陳化（存放）藏茶為深發(fā)酵（全發(fā)酵）茶。
3、內含物質：茶葉中內含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質、脂類、醇類、酮類、維生素、微量元素、有機酸等500多種物質，使之轉化、異構、降解聚合耦聯(lián)，生成別的商品茶無法對比和缺乏的多糖、茶紅素、茶黃素、纖維素、微量元素等。
4、穩(wěn)固性好：藏茶經由過程持久陳化、發(fā)醇和特別工藝建造后，具有非常穩(wěn)固的色、味、氣呼呼穩(wěn)固結果，便于臨盆、運輸和生存，有著存放數(shù)百年穩(wěn)定色、穩(wěn)定質、穩(wěn)定味、穩(wěn)定氣呼呼的特征。
5、可調性強：其茶汁可以和多類食物和飲液混淆食用，如多種中草藥、谷物、奶乳、水果、植汁、鹽、糖等。
6、實用性廣：
①飲用方式多元性：煎、煮、沖泡、提汁、干嚼均可。
②餐前、餐后，眠前、眠后，冷、熱均可服用。
③男、女、老、少，健者、疾者均可服用。