唐朝是中國(guó)詩(shī)歌的鼎盛時(shí)代，詩(shī)家輩出。同時(shí)，中國(guó)的茶業(yè)在唐代有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，飲茶風(fēng)尚在全社會(huì)普及開來，品茶成為詩(shī)人生活中不可或缺的內(nèi)容，詩(shī)人品茶詠茶，因而茶詩(shī)大量涌現(xiàn)，本期選擇部分展示。
常聞?dòng)袢?，山洞多乳窟?br> 仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
……
注釋：這是中國(guó)歷史上第一首以茶為主題的茶詩(shī)，也是名茶入詩(shī)第一首，出于唐代大詩(shī)人李白之手。
在這首詩(shī)中，李白對(duì)仙人掌茶的生長(zhǎng)環(huán)境、曬青加工方法、形狀、功效、名稱來歷等都作了生動(dòng)的描述。特別是”采服潤(rùn)肌骨”，后來盧仝的“五碗肌骨清”與之如出一轍。李白在其詩(shī)序中更寫道:“玉泉真公常采而飲之，年八十余歲，顏色如桃花。而此茗清香滑熟異于他者，所以能還童振枯扶人壽也。”可見李白認(rèn)為飲茶能使人返老還童、延年益壽。
落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。
石闌斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩(shī)。
翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。
自逢今日興，來往亦無期。
注釋：此詩(shī)為《重過何氏五首》之三，是與李白齊名，時(shí)稱“李杜”，有“詩(shī)圣”之稱的杜甫所作。其詩(shī)沉郁頓挫，吟詠時(shí)事，在切近生活、反映現(xiàn)實(shí)之外也有描寫茶事。詩(shī)中落日、春風(fēng)、翠鳥、蜻蜓、環(huán)境幽雅，正是品茗的清雅場(chǎng)所。一邊賞茗，一邊題詩(shī)，情景交融，宛如一幅美妙的飲茶題詩(shī)圖，雅情逸趣躍然紙上。
故情周匝向交親，新茗分張及病身。
紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。
湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。
不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人。
注釋：此為白居易所作。白居易撰有茶詩(shī)50余首，數(shù)量為唐代之冠。唐憲宗元和十二年，好友忠州刺史李宣寄給他寒食禁火前采制的新蜀茶，病中的白居易感受到友情的溫暖，欣喜異常，煮水煎茶，品茶別茶，深情地寫下此詩(shī)——《謝李六郎中寄新蜀茶》。
白居易煎茶愛用泉水，“最愛一泉新引得，清令屈曲繞階流。”撰有《山泉煎茶有懷》:“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄予愛茶人。”偶爾也用雪水煎茶，”吟詠霜毛句，閑嘗雪水茶”。有時(shí)也用河水煎茶，“蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。”于茶，”渴嘗一碗綠昌明”，“綠昌明”是四川的一種茶。而白居易也喜歡四川的“蒙頂茶”，”茶中故舊是蒙山”。
茶為白居易的生活增加了許多的情趣，”或飲茶一盞，或吟詩(shī)一章”，“或飲一甌茗，或吟兩句詩(shī)”，茶與詩(shī)成為自居易生活中不可缺少的內(nèi)容。