大家都知道，普洱茶的投資和收藏價值是源于其后期陳化所體現(xiàn)的品飲價值和市場增值價值。同樣，柑普茶也可以有這種獨特的特性。不過，并不是所有的柑普茶都有投資和收藏價值。那么，什么樣的柑普茶，才有投資和收藏價值呢？
這幾年，在茶葉消費市場的強勢崛起的大背景下，柑普茶可謂是出盡風頭，火爆大江南北，為茶葉流通市場注入了強勁的動力，極大地幫助許多商家解決了資金流動的問題，更為柑普茶的原料供應商消化了許多庫存和產(chǎn)能。為供應端、渠道和終端帶來了極大的貢獻。因為是新崛起的品類，市場上的產(chǎn)品"百家爭鳴、百花齊放"，各種類型的產(chǎn)品充斥市場，良莠不齊，除了一些質(zhì)量有保證的柑普茶品牌的產(chǎn)品以外，也有不少偽劣三無產(chǎn)品在市場上流通。在所有這些流通的產(chǎn)品中，大部分是為了消耗品飲的目的來生產(chǎn)的，由于其所采用的原料質(zhì)量、柑果產(chǎn)區(qū)以及烘焙工藝等等因素決定了這些產(chǎn)品并不具有投資和收藏價值。只有那些采用優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料和新會核心產(chǎn)區(qū)的柑果、加上全生曬的工藝精制而成的產(chǎn)品，才會具有投資和收藏的價值。
在流通的柑普茶產(chǎn)品中，低溫烘焙的柑普熟茶成為市場的主流。在普洱茶的投資和收藏市場中，生茶是主流，熟茶更多的是為了能提前品飲而制。同時烘焙工藝已經(jīng)將柑果中的大部份活性物質(zhì)殺滅，后期轉化的空間已經(jīng)沒有多少。因此，從這個意思上來講，烘焙柑普熟茶在收藏后期轉化的口感上還是會有所改善的，但是如果說到投資價值應該是不大的。
全生曬柑普生茶，經(jīng)過自然生曬，柑皮脫水均勻，使產(chǎn)品口感柔順甜潤、滋味溫醇、柑香怡人而無燥火，柑皮揮發(fā)油活性得到完好的保留，油包透亮，沖泡時內(nèi)含物質(zhì)析出均勻，茶和柑的融合自然和諧。它已經(jīng)不是新會柑和普洱茶的簡單結合，而是經(jīng)過太陽光的輻射并在時間的催化下，成為了陽光和歲月雕琢下的最醇美的作品。它同時也突破了柑普茶的傳統(tǒng)局限，極大地發(fā)揮其越陳越香的特性和提高收藏升值的空間。
目前市面上有許多柑普茶都標榜工藝是生曬，其實真正的全生曬工藝是少之又少。除了具有一些核心的工藝技術之外，天氣也是一個最大的制約因素?，F(xiàn)在的柑普茶生產(chǎn)基地大部份在新會，而新會的天氣在柑普茶生產(chǎn)季節(jié)時間段，很難保證連續(xù)的十多二十天晴朗有陽光，這就給柑普茶全生曬工藝的實施帶來了許多困難。也就誕生了許多曬幾天的所謂生曬柑普茶，而真正的全生曬柑普茶需要連續(xù)曬十多二十天才能完成。