有茶友在后臺(tái)留言，問道：普洱茶泡好還是煮好？在茶博會(huì)上，也時(shí)常看到有茶企煮普洱茶。不由讓人反思：普洱茶煮了喝，會(huì)不會(huì)更好？還是只能泡著喝？
其實(shí)，不同的泡法，茶湯的色、香、味也會(huì)不同。
但，要切記一點(diǎn)，無論是泡著喝，還是煮著喝，只有一個(gè)原則就是健康飲茶。
全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副研究員明確指出：“普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。”因?yàn)橹蟮牟?，茶湯的濃度容易過高，不僅增加夜間失眠的可能而且會(huì)累及五臟六腑。其次，很難控制普洱茶的香氣和滋味。
品飲普洱茶非常有趣的事情，就是每一泡茶都會(huì)帶來驚喜。所以，在品飲普洱茶的時(shí)候，不僅能靜心，養(yǎng)生，更能有意外的收獲。如果把普洱茶煮著喝，自然就很難做到這一點(diǎn)，甚至，連普洱茶的香氣和滋味都不好控制，會(huì)導(dǎo)致茶味流失。很容易，都是一個(gè)味。這樣的茶，便失去品飲普洱茶的樂趣。
從健康的角度來說，煮的普洱茶浸泡時(shí)間比較長(zhǎng)，滲透的內(nèi)含物質(zhì)也比較豐富，但，口感就一般。再者，原先可以沖十幾道的茶，估計(jì)，只能煮幾次。
因此，并不建議普洱茶煮著喝。如果你不介意這口感，喜歡喝濃茶，胃是鐵打的，那也可以煮著喝。只要控制好煮茶時(shí)間與量，相信還是可以煮的，因?yàn)槟阆矚g。
有一個(gè)方法，就是將泡過幾道的普洱茶拿來煮，這樣，不僅避免煮出來的茶湯過于濃烈，而且能品飲到普洱茶的香氣韻。
兩全其美。