茶葉美食：抹茶芝士蛋糕

發(fā)布時間：2024-02-29

抹茶芝士蛋糕的制作方法介紹如下：
材料
a，creamcheese150克/butter100g（我用了80克）牛奶150g
b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g
c，蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g
d，蛋白120（約3個）/細砂糖70g
做法
1.將材料a隔水加熱融化，攪拌均勻
2.材料b過篩后拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖
3.蛋白加糖打至濕性發(fā)泡，分次拌入芝士面糊
4.將面糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鐘，關掉上火繼續(xù)烘烤30分鐘