1美食簡(jiǎn)介
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菜系: 粵菜
工藝: 小吃
口味: 家常
難度: 初級(jí)
烹調(diào)時(shí)間: 35-45分鐘
人數(shù): 1人份
2美食材料
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原料:炸風(fēng)爪5個(gè)，花生米，中茶普洱（熟普）。
調(diào)料:醬油，蒜，豆豉。
3美食做法
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1.花生米水泡發(fā)一個(gè)小時(shí)以上
2.風(fēng)爪對(duì)半剖開
3.普洱茶放紫砂壺里沖，只取第三和第四道的茶湯
4.豆豉和蒜剁碎后炒香，接著下第三和第四道茶湯調(diào)味收成普洱汁
5.普洱汁腌制風(fēng)爪
6.花生米碼好在碟子，鳳爪鋪好，熱水上鍋蒸20分鐘