普洱茶的泡法:使用紫砂壺的8個步驟

發(fā)布時間:2024-02-29
喜歡喝茶的小伙伴們對于普洱茶肯定不陌生,普洱茶的功效有許多,所以越來越多的人喜歡使用普洱茶來養(yǎng)生。普洱茶的泡法有很多,不同的茶具有不同的沖泡方法,今天給大家介紹一下紫砂壺泡茶,告訴大家如何使用紫砂壺泡普洱茶。
紫砂壺是十分受歡迎的茶道用具,可以沖泡許多的茶葉,尤其是普洱茶。熟茶及十年以上陳期青生茶更應使用紫砂壺,紫砂壺是陶土,不少紫砂壺收藏者都明白,如果要泡一壺好茶,要了解普洱茶有生普熟普和不同年份之分,需要用不同的茶壺,否則茶味就會顯得混雜。由于紫砂壺有幫助茶味發(fā)揮特性,如果不是在試茶而是在品茗的情況下,可以發(fā)揮茶味到極致。
1,備具
沖泡普洱茶適合使用那種容量稍大,口蓋略寬的壺,泥料不論,備好清潔的冷水準備好燒開的器具,或者事先燒好開水備用。
2,溫壺滌具
我們在使用紫砂壺沖泡普洱茶前需要沖洗茶具,在紫砂壺中置入燒開的清水,蕩壺,倒入公道杯,再由公道杯分別倒入品茗杯中,用“獅子滾繡球”或逆時針平搖品茗杯,或以手滾動溫杯的手法溫洗品茗杯,最后一個品茗杯的水直接倒入茶盤中。
3,投茶
將普洱茶小心置入壺中,置茶用茶匙從茶葉罐中取出茶葉投置入壺中,或將茶葉罐的茶葉先倒入茶荷,再轉倒入壺中。置茶量則根據(jù)所品的茶品而定。
4,潤茶
沸水置入壺中,水位為剛浸出茶葉,快速倒去以喚醒茶葉,重復一次。潤茶水同時可留在公道杯中,用來淋壺,以保持茶湯的溫度,或用來溫杯滌具。
5,候湯
請注意水的速度和角度。注水的速度會影響到水的溫度,注水快則溫度高,注水慢、水流細則水溫相對要低一些,要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調(diào)整。注水的角度會影響到水對茶葉的沖擊和茶葉的翻滾,豪較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾,否則茶湯會渾濁不透亮。
6,出湯
壺中的茶水通過過濾后入公道杯,再均勻的低斟分入品茗杯中。低斟,是茶泡好后,由低位慢慢倒出,壺嘴最好貼近杯沿,以免香氣散失,溫度降低。若沒有公道杯可采取巡回式分茶,一壺茶通常分四杯。從茶壺倒茶入杯時,不要一次倒?jié)M,開始每杯先二點,然后巡回均勻的加至七分滿,使每杯茶湯濃度一致,當茶壺倒茶入品茗杯將盡時,以“點”狀將“精華”依次點到各品茗杯中,每杯要滴得均勻要求每杯茶湯濃度一致。
7,敬茶
又稱奉茶敬客,即將品茗杯放在茶托中,雙手持杯托,舉齊眉,奉給賓客。
8,品飲
接茶后,趁熱品嘗,品飲時先觀湯色,重在聞香,然后再啜味。茶湯入口不咽下喉,邊吸氣邊在舌尖打轉,反復品嘗,徐徐咽下,領略甘美的風味。品飲普洱重在尋香探色。
胃不好或者體質寒怕冷者最宜飲用普洱熟茶。也可同蜂蜜和玫瑰一起沖泡飲用,風味萬種。
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