一、穴盤苗生產(chǎn)第一階段（第1至5天）
選擇無菌的排水良好的介質(zhì)。要求通風條件必須要好。介質(zhì)ph值水平最好在5.5到6.2之間，ec值要小于0.5。用薄薄的一層泥炭或者蛭石來覆蓋種子，種子萌發(fā)需要光照，溫度為21℃。
在種子發(fā)芽期間，不要讓介質(zhì)干掉，要保持育苗土的濕潤。
第二階段（第6至14天）
當種子發(fā)芽后，需要移把穴盤放到大棚里較為陰涼且光照充足的地方。為了避免強烈的陽光直射，大棚必須進行遮陰處理，同時還要保證通風良好。最適溫度為13℃至15℃。稍微施一點肥料，氮濃度為50ppm的肥料（硝態(tài)氮）可使幼苗健壯。
第三階段（第15至22天）
保持溫度在13℃至15℃。每隔10天施入氮濃度為100ppm至150ppm的肥料（硝態(tài)氮）一次，ec值水平要保持在0.7至1.0之間。較高的ec值水平（大于1.5）嚴重影響根部正常生長，因此需要避免高溫和低水分的情況，以免對植株造成壓迫。在高溫條件下為防止莖部徒長，在第1對真葉形成時施用b－91500ppm至3000ppm或者施用bonzi2ppm至4ppm。
若生產(chǎn)的羽衣甘藍作為食物銷售，則禁止使用生長調(diào)節(jié)類物質(zhì)。
第四階段（第23至28天）
當幼苗長到第2對真葉時，就可以移植到盆缽里。由于羽衣甘藍在長到第2對真葉時便開始快速生長，所以不要延誤移植時間。過晚的移植會導致葉片生長差，植株徒長。
二、盆缽栽培1.土壤：
移植幼苗到10至15厘米大小的盆缽里（每盆1株）。要使用排水良好的土壤，ph值水平在5.5至6.2之間，ec值要低（小于0.5）。如果可以的話，最好白天的溫度保持在20℃，夜間的溫度保持在15℃。
2.肥料：每隔10天施一次液體肥料，硝態(tài)氮濃度為100ppm至150ppm的平衡肥。
3.散盆：為了生產(chǎn)出株形較好的盆花，減少莖部的伸長，各花盆間要留足夠的空間。
4.澆水：每次澆水都要求澆透，特別是在高溫的條件下。
5.生長調(diào)節(jié)劑：在高溫下植株的生長可能會表現(xiàn)為枝條和葉片的過分生長。每兩周使用一次植物生長調(diào)節(jié)劑b－9（在涼爽的條件下）或bonzi（在高溫條件下）葉面噴霧，可以阻止株形過高和分散生長。
植物生長調(diào)節(jié)類物質(zhì)要依據(jù)產(chǎn)品包裝說明使用。
6.葉片變色：在葉片開始變色前要留足生長空間。在夜溫降至10℃至13℃以下2至3周后，葉片會迅速變色。在2℃至7℃條件下，葉片變色會更加劇烈。
三、病蟲害防治
最常見的蟲害是食葉害蟲（小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾等），蚜蟲和白粉虱。常用防治藥劑有阿維菌素，樂斯本，吡蟲啉等。
主要的病害包括霜霉病、黃萎病，灰霉病等。所有的這些病害都可以通過噴灑農(nóng)藥的方法來防治。常用防治藥劑有甲基托布津，速克靈，克露、甲霜靈、農(nóng)用鏈霉素等。
好的栽培和養(yǎng)護會使植株長得更加健壯，同時抗病性也會增強。
四、生長周期
羽衣甘藍的生長周期（從播種到葉片變色）大概需要8至10周左右。
（本版圖片由上海教大農(nóng)業(yè)科技有限公司提供）
羽衣甘藍，又名葉牡丹。十字花科甘藍屬二年生草本花卉。原產(chǎn)于歐洲西部，性耐寒，喜陽光充足和肥沃土壤。
主要品種：‘名古屋’系列（nagoya）‘大阪’系列（osaka）‘東京’系列（tokyo）
‘名古屋’、‘大阪’、‘東京’系列羽衣甘藍是非常具有吸引力的產(chǎn)品，它們形狀多變的葉片和色彩豐富的葉色，會為您的花壇增添新的景象和情趣。羽衣甘藍屬于喜涼性植物，對于冬春季節(jié)花壇栽培和容器栽培來說，以上三個系列如此鮮艷的顏色和多變的葉形是一個極其誘人的選擇。
‘名古屋’系列：皺形葉品種，盆徑20至25厘米‘大阪’系列：波狀葉品種，盆徑25至30厘米‘東京’系列：圓形葉品種，盆徑20至25厘米
‘名古屋’系列
“名古屋”混色（皺葉）
“名古屋”白色（皺葉）
‘名古屋’大紅色（皺葉）
‘名古屋’玫紅色（皺葉）
大阪”系列
“‘大阪’混色（波狀葉）東京”系列
‘東京’混色（圓葉）