用原子吸收分光光度計對廣東英德苦丁茶成品和水提物中微量元素、黃酮及其溶出率進(jìn)行了測定，結(jié)果表明廣東英德苦丁茶含有多種微量元素，黃酮含量較高，微量元素和黃酮的水提取物溶出率也較高，達(dá)到40％～60％，這種苦丁茶固有的物質(zhì)含量是構(gòu)成其飲用和藥用價值的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有一定的研究和開發(fā)的潛力。完成機(jī)構(gòu)：[1]中山大學(xué)（北校區(qū)）中山醫(yī)學(xué)院化學(xué)教研室，廣東廣州510089 [2]中山大學(xué)附屬腫瘤研究所，廣東廣州510089 [3]華南師范大學(xué)化學(xué)系，廣東廣州510630