茶，關(guān)乎于道。茶道，顧名思義，就是在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。
茶道本屬東方文化，唐代劉貞亮在《飲茶十德》中明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”其實(shí)泡茶是一件很簡(jiǎn)單的事情，兩個(gè)動(dòng)作：放茶葉、倒水。
茶道中的一套儀式對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)可能過(guò)于復(fù)雜與講究了，我們今天的飲茶之道和唐宋茶道早已是截然不同的兩種面貌。古代，文人雅士各自攜帶茶與水，“吃茶”形式各式各樣，有茶末投入壺中與水一起煎煮的煎茶、有通過(guò)比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯的斗茶、有講究茶具茶藝茶水的功夫茶。
喝茶不比喝酒，少有豪飲，多是淺嘗輒止，對(duì)于環(huán)境、禮法、茶藝、修行更是講究。從小茶壺到天然合一，從淡淡茶湯到品悟人生百味。古畫(huà)中常有品茶的畫(huà)面，或是松間竹下彈琴細(xì)啜，或是僧寮道院砍柴小飲，或是書(shū)房客廳擱筆慢呷……
品茶，對(duì)于生活越加考究的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，兩者兼有才合適。既然是品茶，自然是有些講究，一杯茶分三口喝，一口試茶溫，二口聞茶香，三口才細(xì)細(xì)啜飲。呷茶入口，茶湯在口中回旋，頓覺(jué)口鼻生香，一切盡在不言中。