普洱茶的沖泡，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)蘊(yùn)含著錯(cuò)綜復(fù)雜的技巧，需要在實(shí)踐中不斷重復(fù)與提升，這便是所謂的“知易行難”。
今天，我們就來(lái)對(duì)普洱茶的沖泡方法做一番專業(yè)解析，主要分為以下5個(gè)方面：
4.茶水比例應(yīng)靈活處理
關(guān)于普洱茶的泡法，茶水比例也是很多茶友的疑惑，究竟投茶量多少才合適呢？
正常評(píng)審時(shí)，茶水比例是100ml的水比7g的茶葉，但在具體的沖泡過(guò)程中，我們要根據(jù)喝茶人數(shù)、茶具容量、茶葉品性、口感喜好等因素靈活處理。
例如，200cc的紫砂壺，沖泡10年左右的普洱生茶，如果是7人以內(nèi)品飲，投茶量應(yīng)在10克左右。要想茶湯味濃可投茶12克，要是濃淡相宜投茶8克即可。
同時(shí)，有一些茶山的茶，本身味道就比較厚重霸氣，新茶的澀味更加明顯，投茶量就要適量減少。
此外，關(guān)于投茶比例，這里還有一個(gè)小技巧要與大家分享。
很多人泡茶，都是直接投放茶塊，這就導(dǎo)致前幾泡茶塊還沒(méi)舒展開(kāi)，茶湯滋味偏淡；后期茶葉全部浸開(kāi)后，茶湯又會(huì)變濃。因此，每一泡茶湯之間的濃淡度出現(xiàn)很大的差別。
在此建議茶友，可以將茶塊與茶末，按照7：3的比例投放。具體來(lái)說(shuō)，投茶時(shí)以茶塊為主，可以再用散茶片或茶末作補(bǔ)充，這樣能夠保證茶湯口感的穩(wěn)定性。
5.注意出湯時(shí)間的把握
淋壺、投茶、注水之后，便可悶泡出湯。普洱茶的出湯時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則，茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)等會(huì)過(guò)度氧化，導(dǎo)致茶湯顏色偏暗，香味和滋味都不太好，
第一泡出湯要快，因?yàn)檫@時(shí)茶葉的內(nèi)含物很飽滿、很澎湃，如果出湯時(shí)間太慢，那么水浸出物就會(huì)過(guò)多，會(huì)影響茶湯的本質(zhì)。前8泡一般隨沖隨出，第9泡起適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。
一般情況下，緊壓型的茶如沱茶、機(jī)器壓制的茶餅，沖泡時(shí)間長(zhǎng)；散茶則可以較快出湯；新茶、嫩芽的出湯時(shí)間也要快些。
老茶溶出較慢，沖泡時(shí)，每沖之間的緩茶時(shí)間相對(duì)新茶而言要適當(dāng)延長(zhǎng)，這樣才能有足夠的時(shí)間讓茶滋味溶出，使茶湯更加協(xié)調(diào)，豐富茶湯滋味。
總之，茶友除了要懂得選茶之外，還需掌握不同茶品的沖泡方法，這是基本的功力。茶友不必心急，循序漸進(jìn)，自然能感受到品味普洱茶的樂(lè)趣。