茶作為中國人“開門七件事”中的一件，在我國各地的各個角落、各個層次的人們?nèi)粘Ｉ钪?，猶如米飯一樣“不可一日無”，這本身已超越了一般意義上飲料的范疇，而包涵了深刻的文化意味。作為世界三大飲料之一，它與咖啡、可可之不同，不僅僅是自然成分、品質(zhì)、口味、來源等表面因素的差別，更重要的還是采制、引用方法乃至由此而積淀于各自民族人民心中特殊的生活和審美趣味的不同，茶、咖啡、可可于是有了文化的界限。為了科學地考察茶之于中國文化的影響和茶文化的流變，對茶文化的概念作一解釋是很有必要的。完成機構(gòu)：浙江省湖州市博物館