落葉果樹(shù)（桃、葡萄等）均有自然休眠的特性，若低溫累積量不足，自然休眠不夠，即使給予適宜的條件，果樹(shù)亦不能萌發(fā)、生長(zhǎng)。有時(shí)雖然萌芽、開(kāi)花，但坐果率低。通過(guò)人工調(diào)控可使果樹(shù)快速通過(guò)自然休眠，提前扣棚升溫。其措施有：
（1）人工集中預(yù)冷。秋末冬初，當(dāng)夜間氣溫下降至7攝氏度左右，扣棚同時(shí)加蓋保溫層。夜間打開(kāi)風(fēng)口，讓冷空氣進(jìn)入；白天關(guān)閉風(fēng)口，同時(shí)加蓋保溫層保持低溫。如此保持約30—40天后，能使果樹(shù)通過(guò)休眠期，并使之提前升溫生長(zhǎng)。
（2）化學(xué)解除休眠。此辦法只在大棚葡萄上使用。一般用化學(xué)試劑石灰氮（氫銨基化鈣）。取1千克石灰氮，加入5千克40—50攝氏度溫水，長(zhǎng)時(shí)間充分?jǐn)嚢?，使之呈糊狀。后用棉棒等涂抹在葡萄的芽眼上，能使其提前萌芽?