俗語說一方水土養(yǎng)一方人，固然茶也沒有破例，尤為是具備一山一寨、一地一味特色的普洱茶，它出自于云南高原，做為緊壓茶族里一個(gè)很怪異的種類，依附越陳越香以及各山各寨、味道萬千的特色，一樣平常糊口中也是備受人們喜歡。
普洱茶由于富含多種養(yǎng)分物資以及多種攝生成效，是以正在老茶客們的心中更是有不成庖代的位置，然而常常喝普洱茶的便曉得，市道市情上普洱茶的品種特別很是多，是以該若何挑到好質(zhì)量的普洱茶呢？按照這四步動(dòng)手是很樞紐的。
1、按照產(chǎn)區(qū)遴選
想要遴選出好質(zhì)量的普洱茶，起首要懂得清晰它的產(chǎn)區(qū)，一般環(huán)境下普洱茶都是生長正在闊別人工凈化的山林區(qū)，由人工蒔植茶樹產(chǎn)出，對(duì)天氣有未必要求，而并不是甚么情況都相宜生長，今朝次要產(chǎn)于我國云南省。
普洱茶次要因此云南的年夜葉種曬青毛茶為原料采用加工制成的，而正在云南的茶產(chǎn)區(qū)是有不少的，一般比擬著名氣的即是勐海產(chǎn)區(qū)、思茅產(chǎn)區(qū)、臨滄產(chǎn)區(qū)，是以遴選時(shí)徹底可以從這三個(gè)產(chǎn)區(qū)動(dòng)手。
1：勐海產(chǎn)區(qū)
恰是由于如許的生長情況，是以普洱中的酚性物的合成也要高于其它內(nèi)含物資，另外因?yàn)樯飰A的含量相對(duì)于有余，使患上由茶多酚帶來的澀味就相對(duì)于突出，以是這個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶湯口感味道是側(cè)重的，且回甘較好，很合適老茶客們。
恰是由于如許的生長情況，是以普洱中的酚性物的合成也要高于其它內(nèi)含物資，另外因?yàn)樯飰A的含量相對(duì)于有余，使患上由茶多酚帶來的澀味就相對(duì)于突出，以是這個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶湯口感味道是側(cè)重的，且回甘較好，很合適老茶客們。
2：臨滄產(chǎn)區(qū)
臨滄茶產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)茶量長短常多的，號(hào)稱全國茶倉，次要以勐庫、邦東、鳳慶、永德等地域最為突出，一般這個(gè)境內(nèi)的茶葉香氣、口感的差距性都相對(duì)于較年夜，從總體來講香氣較好、澀味稍重，且略帶輕細(xì)的苦味。
3：思茅產(chǎn)區(qū)
思茅產(chǎn)區(qū)次要定位于瀾滄江東以北，包含小景谷、無窮山、困鹿山等，一般這個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶葉香氣，相較于前兩個(gè)產(chǎn)區(qū)來講都要顯患上平庸一些，沒有會(huì)過于濃郁或者者香甜，相反多了份清爽爽口，很合適喜歡口胃油膩的人群抉擇。
【遴選建議】
要說從這三個(gè)茶產(chǎn)區(qū)來遴選普洱茶，次要仍是看本人喜歡濃郁口胃的仍是油膩口胃的，一般喜歡香甜度高且濃烈的，自然勐海茶產(chǎn)區(qū)是佳選；而喜歡略微側(cè)重口胃的，那就抉擇臨滄茶產(chǎn)區(qū)，喜歡油膩口胃的，思茅產(chǎn)區(qū)即是佳選。
2、按照生熟遴選
普洱茶由于建造的工藝差別，是以另有生茶與熟茶之分，以是正在遴選的時(shí)辰，還可以從這一方面動(dòng)手，究竟結(jié)果生熟茶體現(xiàn)進(jìn)去的口感也是紛歧樣的，是以學(xué)會(huì)區(qū)別之間的瓜葛也至關(guān)首要。
1：生普洱茶
普洱生茶次要是用云南年夜葉種曬青毛茶為原料，以自然體式格局陳放，沒有經(jīng)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處置懲罰，但顛末加工致理、潤色外形的各類云南茶葉，正由于不顛末太多處置懲罰，是以蘊(yùn)含的茶多酚、維生素等都是很高的。
普洱生茶相較于熟茶來講，滋味要更為濃烈、安慰一些，且新制或者陳放沒有久的生茶城市帶有猛烈的茶味及澀味，沖泡后小飲一口給人的印象特別很是深刻，但值患上注重的是，由于生普具備安慰性，以是沒有建議長時(shí)間飲用。
2：熟普洱茶
普洱茶正在建造過程當(dāng)中一般為顛末渥堆發(fā)酵過的，是以讓茶性的趨勢顯患上更柔和，一般如許的茶沖泡之后，不只湯色金黃潤澤，參棗味濃烈，其茶水還顯患上絲滑和婉，醇香濃烈，是以倍受普洱茶人推許，且不安慰性。
【遴選建議】
假如還正在糾結(jié)遴選普洱生茶或者熟茶，次要仍是看本人喜歡甚么風(fēng)韻的，要喜歡清香且勁道的，生普自然是佳選；喜歡醇厚綿滑的，那就建議選熟普，而假如腸胃性能欠好的人群，仍是建議選熟普；想要用于去火降溫生普也能夠。
3、按照茶形遴選
與其余茶差別的是，普洱正在茶形上也是有區(qū)分的，而且差別的茶形其質(zhì)量也是年夜有不同，是以正在遴選時(shí)，懂得茶形也是樞紐所正在，次要可以從茶餅、磚茶、沱茶、老茶頭、散茶五個(gè)標(biāo)的目的動(dòng)手。
1：餅茶
普洱茶餅次要是呈扁平圓盤狀，正在普洱茶形中是最為罕見的，通常重量正在357g，且每一7塊餅茶包裝為1筒，故也稱為“七子餅茶”，一般這類茶都是選用上等質(zhì)量的普洱建造，是以質(zhì)量是很好的。
2：沱茶
沱茶的外形從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中心下凹，頗具特點(diǎn)，每一個(gè)毛重100克、250克，目下當(dāng)今另有迷你小沱茶每一個(gè)毛重2克～5克，一般這類普洱也是選用高質(zhì)量的原料舉行建造。
3：磚茶
磚茶又稱為蒸壓茶，望文生義就是形狀像磚同樣的茶葉，是呈正方形或者長方形的，一般這類茶的質(zhì)量相較于前兩種來講質(zhì)量要差一些。
4：老茶頭
老茶頭也叫自然沱，是曬青毛茶中比擬肥嫩的芽葉，因?yàn)槟鄱雀?，果膠含量高，正在熟茶的渥堆發(fā)酵過程當(dāng)中，自然卷曲或者糾結(jié)成塊，構(gòu)成了茶頭，且陳年茶頭緊結(jié)，發(fā)酵充沛，還特別很是的耐泡，實(shí)為熟茶中的菁華，口感湯色也極佳。
5：散茶
散茶就是正在制茶過程當(dāng)中不顛末緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶，分為用整張茶葉制成的索條細(xì)弱瘦小的葉片茶，也實(shí)用芽尖部份制成的粗大條狀的芽尖茶，一般這類普洱茶的質(zhì)量都相對(duì)于較次，是沒有建議遴選的。
【遴選建議】
按照普洱茶的外形來舉行遴選，一般中級(jí)、下級(jí)品多數(shù)以沱茶及餅茶占多數(shù)，其次就是老茶頭，磚茶，而較差的就是散茶，以是沒有建議遴選。
4、判別質(zhì)量好壞遴選
想要遴選到上等質(zhì)量的普洱茶，實(shí)在另有一種比擬直觀的法子，那即是間接從普洱的顏色來動(dòng)手，次要可以從看茶餅顏色、茶湯顏色及葉底顏色動(dòng)手，兩則相比擬，優(yōu)劣輕松區(qū)分進(jìn)去。
1：看茶餅顏色
正在比照差別茶餅顏色的時(shí)辰，不論是老茶新茶仍是生茶熟茶，都要以油潤度好的為下品，以是看到茶餅顏色顯患上黯淡失容，不涓滴的油潤感，那如許的茶確定是沒有建議遴選的。
2：看茶湯顏色
不論是生普洱仍是熟普洱，泡制進(jìn)去的茶湯都應(yīng)該是通明發(fā)亮的，且概況上會(huì)有一層油光，生普洱顯患上黃綠，熟普洱顯患上深紅，以是假如看到熟普洱泡進(jìn)去發(fā)烏或者者發(fā)黑，生普洱泡進(jìn)去很混濁，那如許的茶是沒有建議遴選的。
3：看葉底顏色
一般質(zhì)量好的普洱沖泡之后，葉底的色澤都是一致的，沒有會(huì)顯患上軟爛，且不其余的正色，如許的普洱即是好質(zhì)量；而假如看到葉底有糊邊、焦片，就闡明是生產(chǎn)工藝沒有完美的過，假如看到有黑硬的梗葉，就闡明曾經(jīng)霉變了。
而假如看到葉底變患上軟爛，不消多說，這確定是用水發(fā)酵過的，且呈現(xiàn)白色、紅邊之類的，就是曾經(jīng)發(fā)霉了，如許的質(zhì)量都是沒有建議遴選的。
【遴選建議】
按照普洱茶的質(zhì)量來舉行遴選，一般要抉擇茶餅有油潤感的，茶湯還應(yīng)該通明發(fā)亮，葉底的色澤也應(yīng)該同樣的，一般如許的才是好質(zhì)量，而假如顯患上干涸無光，且湯色發(fā)暗混濁等，就沒有要遴選了。