葡萄成熟期果大量脫落要少澆水，無(wú)論是露地栽培還是保護(hù)地栽培，如管理不當(dāng)，都會(huì)出現(xiàn)落花落果現(xiàn)象，如不能及時(shí)控制，落花落果就會(huì)更加嚴(yán)重。造成葡萄落花落果多的原因主要有以下幾個(gè)方面：
陰雨天氣
若遇連陰雨天氣，或溫度忽高忽低，影響葡萄正常授粉情況，要及時(shí)做好田間排水和人工授粉工作，提高授粉率，另要提前對(duì)樹(shù)體噴灑新高脂膜，減輕澇情，保證樹(shù)勢(shì)中期健壯，增強(qiáng)樹(shù)體抵抗力，減少落花落果，可以有效地提高座果率。
樹(shù)體養(yǎng)分不足
當(dāng)樹(shù)體在生長(zhǎng)期內(nèi)貯存的養(yǎng)分不足時(shí)，使得葡萄的不完全花增多，胚株發(fā)育不良，花粉發(fā)芽率低，導(dǎo)致落果量大，座果率低。如樹(shù)體貯存營(yíng)養(yǎng)不足，則落花落果會(huì)更加嚴(yán)重。因此，葡萄的養(yǎng)分供給大部分應(yīng)在生長(zhǎng)前期完成。
值得注意的是，補(bǔ)充養(yǎng)分的最佳時(shí)期是在葡萄秋季采收后至防寒前。一般以氮肥全部用量的三分之二、磷肥的全部用量、鉀肥的全部用量的一半作為底肥，在追肥期內(nèi)一并施入，以保證葡萄來(lái)年生長(zhǎng)前期的養(yǎng)分需求。
此外，要嚴(yán)防樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)造成的落花落果。當(dāng)葡萄樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)之間產(chǎn)生矛盾時(shí)，兩者會(huì)相互爭(zhēng)奪養(yǎng)分，由于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)超過(guò)生殖生長(zhǎng)，造成落花落果加劇，因此，要結(jié)合葉面肥，在葡萄開(kāi)花前、幼果期、果實(shí)膨大期各噴1次瓜果壯蒂靈，以達(dá)到樹(shù)勢(shì)平衡，減少落果。
病害影響
每年進(jìn)入七、八月份，雨多濕度大，高溫天氣多，這時(shí)葡萄很容易發(fā)生病害，其中霜霉病、炭疽病、白粉病、黑痘病等都會(huì)使果粒大量脫落。除選用巨峰、白香蕉、黑奧林等抗病品種外，在發(fā)芽前后應(yīng)各噴施波爾多液，掛果期可噴施銀法利加70%安泰生，對(duì)防治以上病害效果較好。