多年來被問到最多一個問題就是：什么茶好喝？推薦一下。每每及此，我便口干舌燥地說上一通，費力解釋半晌，對方卻越聽越糊涂，因為并沒有告訴他究竟什么茶好喝。然而這個問題，當(dāng)真無解。
梁實秋先生曾作一篇散文曰《喝茶》，文中提及他飲過雙窨、大葉、龍井、瓜片、普洱、君山、巖茶等各種茶，并非來者不拒，但因各種茶有其獨特風(fēng)味，所以并未說出自己最喜歡哪一款。于我來講，喝過的茶也不算少，但是要說覺得最好喝的，也無法回答，各種茶有其風(fēng)味特點，好喝不好喝全憑主觀感覺，只能說我最喜歡喝的是滇紅。
我喜歡滇紅，其實也不只是因為它的口感，還因為它來自我很喜歡的地方——云南，我還喜歡它肥肥壯壯的樣子，還有紅紅暖暖的茶湯。然而事實上，我身邊的朋友同事，好像喜歡喝滇紅的也不多。所以如果我只是告訴你我覺得好喝的茶，對問問題的人實在是沒有意義。
那么要怎么給沒有喝過茶的人推薦一款他能夠接受的茶呢？我覺得先要讓他回答兩個問題。第一：你喜歡苦一點的茶，還是甜一點的茶？第二：你喜歡味道重一點的茶還是味道清淡的茶？這兩個問題的答案結(jié)合起來，可以作為很重要的參考。比如甜一點的、味道清淡一點的茶，就可以推薦工夫紅茶或者白茶；比如苦一點、味道重一點的茶可以推薦生普或者巖茶。
但是，這也只是給到對方一個參考，中國大的茶葉分類就有六類，每個大類下面還有許多小類，各個品種、產(chǎn)地、制法的茶葉，風(fēng)味差距還是很大的，不見得滿足上述兩個偏好的茶就是對方想要或者喜歡的。只能說，每一個愛茶的人一定都喝過很多類別的茶，體驗過其中的不同，才知道自己最愛的是哪一款或者哪一些。