從茶樹生長狀態(tài)可以感知茶樹鮮葉的養(yǎng)分，而從實(shí)際，怎么樣鑒別？
這是一個細(xì)致的問題，從茶樹鮮葉，或是干茶，或是葉底，都是沒有辦法的。
茶樹的頭春，因生長周期長，所以養(yǎng)分物質(zhì)多，我們從品茶的四點(diǎn)，可以進(jìn)行對比。
1.干茶香：頭春茶香氣屬于高揚(yáng)明顯，濃郁，很容易感受得到。
2.茶湯香：茶湯香氣是最重要的一點(diǎn)，茶湯香氣濃郁，如是每一泡都有明顯的香氣，茶葉選料必定是好的。
3.茶湯口感：茶湯入口，可以感知得到茶湯的濃稠度，在舌面上猶如包含著很多膠質(zhì)物一般，而不是淡如水味。
4.回甘時間：回甘在茶湯入口后，會于整個口腔，或是舌面產(chǎn)生甜韻，而甜韻保留的時間相對較長。如果是二春，或是尾春，可以感受，茶湯入口后甜韻是會產(chǎn)生，但是停留的時間很短。